PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Weizen Turbo Banan

Weizen Turbo Banan

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 15 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 20.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 7 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 14.7 L
    Ilość wody do zacierania
  • 18.9 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
46 C 15 min
63 C 25 min
72 C 40 min
78 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.6 BLG
5.1% ABV
4.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Wheat Malt 2.5 kg 59.5% 83 % 5
Ziarno Viking Pilsner malt 1.5 kg 35.7% 82 % 4
Ziarno Karmelowy Jasny 30EBC 0.2 kg 4.8% 75 % 30
Suma 4.2 kg

Chmiele

25 IBU

Balans goryczy 0.49 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Equinox 5 g 60 min 13.1 %
Whirlpool Equinox 35 g 15 min 13.1 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
WLP300 - Hefeweizen Ale Yeast Pszeniczne Płynne 20 ml White Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne Puree Bananowe 1000 g Fermentacja cicha 5 dni

Notatki

  • drożdże bez startera by przy 12l. osiągnąć lekki Underpitching który ma uwydatnić aromaty Banana;
    W pierwszym dniu fermentacji cichej dodać Puree Bananowe 1kg dokładnie wymieszać starając się nie natlenić, po 5 dniach zaleca się ponownie zlać piwo znad osadu owocowego i pozostawić na 2-3dni.
    6 paź 2019, 19:33

Dyskusja