PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Wędzony porter bałtycki - 3 miejsce z WKPD 2017 40...

Wędzony porter bałtycki - 3 mi...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 40 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 50.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 18.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 77 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 48.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 64.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
55 C 5 min
62 C 50 min
72 C 30 min
76 C 8 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

20 BLG
8.8% ABV
36.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód Wędzony Steinbach 5 kg 30.9% 80 % 5
Ziarno Viking Pale Ale malt 4 kg 24.7% 80 % 5
Ziarno Monachijski 1.7 kg 10.5% 80 % 16
Ziarno Monachijski typ II 1.7 kg 10.5% 79 % 22
Ziarno Weyermann Caramunich 3 1.7 kg 10.5% 76 % 150
Ziarno Caraaroma 1.3 kg 8% 78 % 400
Ziarno Palony z Kormorana 0.4 kg 2.5% 70 % 1000
Ziarno Barwiący 0.2 kg 1.2% 55 % 985
Ziarno Fawcett - Brown 0.2 kg 1.2% 72 % 180
Suma 16.2 kg

Chmiele

24 IBU

Balans goryczy 0.29 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 49 g 60 min 10 %
Gotowanie Lublin (Lubelski) 60 g 10 min 4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM31 Bawarska Dolina Lager Gęstwa 500 ml Fermentum Mobile

Notatki

  • Receptura autorstwa Adama Chrostka

    - gęstość końcowa - 7 BLG
    - fermentacja w pomieszczeniu z temperaturą 8 st. C

    Źródło: https://wkpd.waw.pl/receptury-wedzony-porter-baltycki/

    Zapraszamy do udziału w II Wielkopolskim KPD, którego kategorią jest wędzony porter bałtycki!
    https://www.facebook.com/wielkopolski.konkurs
    27 lis 2024, 19:58

Dyskusja