PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Wędzony porter bałtycki - 3 miejsce z WKPD 2017 40...

Wędzony porter bałtycki - 3 mi...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 40 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 50.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 18.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 77 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 48.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 64.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
55 C 5 min
62 C 50 min
72 C 30 min
76 C 8 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

20 BLG
8.8% ABV
36.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód Wędzony Steinbach 5 kg 30.9% 80 % 5
Ziarno Viking Pale Ale malt 4 kg 24.7% 80 % 5
Ziarno Monachijski 1.7 kg 10.5% 80 % 16
Ziarno Monachijski typ II 1.7 kg 10.5% 79 % 22
Ziarno Weyermann Caramunich 3 1.7 kg 10.5% 76 % 150
Ziarno Caraaroma 1.3 kg 8% 78 % 400
Ziarno Palony z Kormorana 0.4 kg 2.5% 70 % 1000
Ziarno Barwiący 0.2 kg 1.2% 55 % 985
Ziarno Fawcett - Brown 0.2 kg 1.2% 72 % 180
Suma 16.2 kg

Chmiele

24 IBU

Balans goryczy 0.29 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 49 g 60 min 10 %
Gotowanie Lublin (Lubelski) 60 g 10 min 4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM31 Bawarska Dolina Lager Gęstwa 500 ml Fermentum Mobile

Notatki

  • Receptura autorstwa Adama Chrostka

    - gęstość końcowa - 7 BLG
    - fermentacja w pomieszczeniu z temperaturą 8 st. C

    Źródło: https://wkpd.waw.pl/receptury-wedzony-porter-baltycki/

    Zapraszamy do udziału w II Wielkopolskim KPD, którego kategorią jest wędzony porter bałtycki!
    https://www.facebook.com/wielkopolski.konkurs
    27 lis 2024, 19:58

Dyskusja