PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Wędzone żytnie z paryczką chilli

Wędzone żytnie z paryczką chil...

0
  • 16.1
    Gęstość BLG
  • 25
    IBU
  • ---
    ABV
  • 19.1
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • ---
    Styl
  • maako21
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • --- %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • --- %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 17.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 22.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
45 C 10 min
62 C 30 min
72 C 40 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

16.1 BLG
19.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Żytni 2 kg 35.1% 85 % 8
Ziarno Weyermann - Smoked Malt 2 kg 35.1% 81 % 6
Ziarno Caraaroma 0.3 kg 5.3% 78 % 400
Ziarno Strzegom Monachijski typ II 1.4 kg 24.6% 79 % 22
Suma 5.7 kg

Chmiele

25 IBU

Balans goryczy 0.33 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnum 20 g 60 min 11.2 %
Aromat (koniec gotowania) Magnum 10 g 5 min 11.2 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 23 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa chilli 20 g Gotowanie 15 min

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


EV
A to ciekawe. Jak wyszło? Chodzi mi konkretnie o wyczuwalność chilli. Za dużo, za mało, w sam raz? I w jakiej postaci były papryczki? Suszone chilli, czy świeże z pestkami/bez? Pozdrawiam!
Evel    3054 dni temu
MA
Chilli wyczuwalne dopiero po kilku łykach, powoduje miłe rozgrzewanie w przełyku. Papryczki z własnej uprawy, ususzone i pokrojone razem z pestkami. Piwo jest bardzo ,,ciepłe" w odbiorze nie tylko dzięki chilli, ale również poprzez swoją gładką fakturę. Piwo uwarzyłem jako eksperyment aby zmierzyć się z żytem w zasypie.Filtracja - masakra. Pozdrawiam.
maako21    3054 dni temu