PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Wędzone żytnie z paryczką chilli

Wędzone żytnie z paryczką chil...

0
  • 16.1
    Gęstość BLG
  • 25
    IBU
  • ---
    ABV
  • 19.1
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • ---
    Styl
  • maako21
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • --- %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • --- %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 17.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 22.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
45 C 10 min
62 C 30 min
72 C 40 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

16.1 BLG
19.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Żytni 2 kg 35.1% 85 % 8
Ziarno Weyermann - Smoked Malt 2 kg 35.1% 81 % 6
Ziarno Caraaroma 0.3 kg 5.3% 78 % 400
Ziarno Strzegom Monachijski typ II 1.4 kg 24.6% 79 % 22
Suma 5.7 kg

Chmiele

25 IBU

Balans goryczy 0.33 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnum 20 g 60 min 11.2 %
Aromat (koniec gotowania) Magnum 10 g 5 min 11.2 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 23 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa chilli 20 g Gotowanie 15 min

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


EV
A to ciekawe. Jak wyszło? Chodzi mi konkretnie o wyczuwalność chilli. Za dużo, za mało, w sam raz? I w jakiej postaci były papryczki? Suszone chilli, czy świeże z pestkami/bez? Pozdrawiam!
Evel    2925 dni temu
MA
Chilli wyczuwalne dopiero po kilku łykach, powoduje miłe rozgrzewanie w przełyku. Papryczki z własnej uprawy, ususzone i pokrojone razem z pestkami. Piwo jest bardzo ,,ciepłe" w odbiorze nie tylko dzięki chilli, ale również poprzez swoją gładką fakturę. Piwo uwarzyłem jako eksperyment aby zmierzyć się z żytem w zasypie.Filtracja - masakra. Pozdrawiam.
maako21    2925 dni temu