PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Warsztaty KRK e.9 - 22.08.21r

Warsztaty KRK e.9 - 22.08.21r

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 18 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 24.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 9.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 3 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 10.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 14.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
62 C 40 min
72 C 20 min
76 C 1 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11 BLG
4.4% ABV
3.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 1.8 kg 50% 81 % 4
Ziarno Pszeniczny 1.8 kg 50% 85 % 4
Suma 3.6 kg

Chmiele

32 IBU

Balans goryczy 0.73 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Mosaic 10 g 60 min 11.1 %
Gotowanie Citra 10 g 15 min 12.2 %
Aromat (koniec gotowania) Citra 15 g 5 min 12.2 %
Aromat (koniec gotowania) Mosaic 20 g 5 min 11.1 %
Na zimno Citra 30 g 3 dni 12.2 %
Na zimno Mosaic 20 g 3 dni 11.1 %

Notatki

  • 22.08. - warzenie na warsztacie
    brzeczka przednia = 10,5 BLG (23 litry )
    brzeczka nastawna = 12 BLG ( 17,5 litra)
    Straty po gotowaniu = ok 0,5 litra
    odparowanie = 5 litrów ! (21% !!!!)


    23.08 godz 12:00 zadanie drożdży (2,5 tygodniowa gęstwa US-05)
    24.08 godz ok 12 - zero oznak fermentacji, w fermentorze zero piany
    24.08 godz ok 17 - zadanie drugich drożdży US-05 uwodnionych ze świeżej saszetki. W fermentorze była delikatna warstewka piany
    25.08 godziny późno popołudniowe - jest piana, aromat trochę kwaśnawy, brak bulkania (temp. 18-19 stopni C)

    Od 29.08 piwo przeniesione poza pudło( temp 21-22 stopnie)
    30.08. pomiar ekstraktu = 3,9 blg

    NA ZIMNO:
    noc z 17.09 na 18.09
    20g Mosaic
    30g Citra

    BUTELKOWANIE
    22.09.
    115g cukru z 950 ml wody
    Lekki aromat i posmak chemiczny, coś jak farba momentami, ale przykryte przez świeży aromat chmielowy z chmielenia na zimno.
    23 sie 2021, 17:33

Dyskusja