PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Warsztaty KRAKÓW e11 - 7.11.2021

Warsztaty KRAKÓW e11 - 7.11.20...

1
Drukuj

Rozmiar warki

  • 14 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 18 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 19 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 85 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 8.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 11.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
62 C 40 min
72 C 20 min
77 C 1 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.7 BLG
4.7% ABV
3.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 2.85 kg 100% 80 % 5
Suma 2.85 kg

Chmiele

42 IBU

Balans goryczy 0.89 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 25 g 60 min 6.5 %
Gotowanie Amarillo 20 g 15 min 8 %
Aromat (koniec gotowania) Amarillo 30 g 1 min 8 %
Aromat (koniec gotowania) Citra 18 g 1 min 12.2 %
Na zimno Amarillo 25 g 2 dni 8 %
Na zimno Citra 25 g 2 dni 12.2 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11.5 g Fermentis

Notatki

  • Brzeczka przednia = 10,2 BLG
    Gotowanie dodatkowo w domu ok 10 min
    chmielenie na aromat na końcu gotowania w domu

    Straty = 0,8 l
    Odparowanie =
    BLG = 12,5
    Do fermentacji = 11,5 litra

    Fermentacja US-05 start 9.11.2021
    piwnica (temp ok 18 stopni)

    Chmielenie na zimno:
    6.01.2022
    mininalne oznaki pleśni na powierzchni piwa

    Butelkowanie:
    8.01.2022
    63 g cukru
    10 lis 2021, 14:25

Dyskusja