PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Warsztaty KRAKÓW e11 - 7.11.2021

Warsztaty KRAKÓW e11 - 7.11.20...

1
Drukuj

Rozmiar warki

  • 14 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 18 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 19 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 85 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 8.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 11.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
62 C 40 min
72 C 20 min
77 C 1 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.7 BLG
4.7% ABV
3.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 2.85 kg 100% 80 % 5
Suma 2.85 kg

Chmiele

42 IBU

Balans goryczy 0.89 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 25 g 60 min 6.5 %
Gotowanie Amarillo 20 g 15 min 8 %
Aromat (koniec gotowania) Amarillo 30 g 1 min 8 %
Aromat (koniec gotowania) Citra 18 g 1 min 12.2 %
Na zimno Amarillo 25 g 2 dni 8 %
Na zimno Citra 25 g 2 dni 12.2 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11.5 g Fermentis

Notatki

  • Brzeczka przednia = 10,2 BLG
    Gotowanie dodatkowo w domu ok 10 min
    chmielenie na aromat na końcu gotowania w domu

    Straty = 0,8 l
    Odparowanie =
    BLG = 12,5
    Do fermentacji = 11,5 litra

    Fermentacja US-05 start 9.11.2021
    piwnica (temp ok 18 stopni)

    Chmielenie na zimno:
    6.01.2022
    mininalne oznaki pleśni na powierzchni piwa

    Butelkowanie:
    8.01.2022
    63 g cukru
    10 lis 2021, 14:25

Dyskusja