PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. WARKA #8 APA Na codzień

WARKA #8 APA Na codzień

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 22 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 31 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 18 L
    Ilość wody do zacierania
  • 24 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 60 min
71 C 15 min
76 C 4 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.9 BLG
5.2% ABV
5.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 5 kg 83.3% 80 % 6
Ziarno Pszeniczny 0.5 kg 8.3% 85 % 4
Ziarno Monachijski 0.5 kg 8.3% 80 % 16
Suma 6 kg

Chmiele

36 IBU

Balans goryczy 0.69 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Citra 10 g 40 min 13.3 %
Gotowanie Citra 15 g 15 min 13.3 %
Gotowanie Centenial 20 g 15 min 8.9 %
Gotowanie Citra 15 g 5 min 13.3 %
Gotowanie Centennial 10 g 5 min 8.9 %
Gotowanie WAI-ITI 10 g 5 min 2.5 %
Whirlpool WAI-ITI 40 g 1 min 2.5 %
Na zimno Zythos 30 g 3 dni 11 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
US-05 Ale Suche 11.5 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody gips piwowarski 5 g Zacieranie 10 min

Notatki

  • Brzeczka schłodzona do 18C, zdane drożdże i od razu wstawiona do lodówki 14C
    Brzeczkę uzupełniono wodą Żywiec Zdrój do wymaganego BLG
    Fermentacja burzliwa w lodówce - 14C - Histereza 1C - 7 dni
    Fermentacja burzliwa - 15C - 48 h
    Fermentacja burzliwa - 16C - 24h
    17C-24h, 18C-24h
    BLG - 4
    3 dni- 18C
    BLG - 4
    Przelano na cichą (czuć diacetyl) - poniedzialek
    Cicha fermentacja 17C - 6 dni
    BLG-4
    Po 6 dniach dodano chmiel na zimno w 17C. (niedziela) na 3 dni
    W środę obniżono temp. do 5C
    W piątek butelkowanie
    Zabutekowano w niedzielę
    Nagazowanie glukozą na 2.2 wg kalk. brewnes + 0,6 l wody
    20 sty 2020, 14:52

Dyskusja