PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Wa-MilkshakeIPA #2

Wa-MilkshakeIPA #2

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 24 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 33 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 11.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 20.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 27.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 75 min
72 C 15 min
76 C 1 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.6 BLG
5.1% ABV
7.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 5 kg 73.5% 80 % 5
Ziarno Biscuit Malt 0.4 kg 5.9% 79 % 50
Ziarno Pszeniczny Bestmalz 0.4 kg 5.9% 82 % 5
Ziarno Strzegom Karmel 150 0.3 kg 4.4% 75 % 150
Ziarno Płatki owsiane 0.7 kg 10.3% 60 % 3
Suma 6.8 kg

Chmiele

28 IBU

Balans goryczy 0.55 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Citra 10 g 15 min 15 %
Whirlpool Citra 40 g 20 min 15 %
Po wyłączeniu palnika
Whirlpool Mosaic 20 g 20 min 13 %
Na zimno Citra 50 g 5 dni 15 %
Na zimno Mosaic 30 g 5 dni 13 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Mangrove Jack's M31 Belgian Tripel Ale Gęstwa 400 ml Mangrove Jack's

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne Laktoza 750 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy Płatki kokosowe 500 g Fermentacja cicha 5 dni
Prażone w piekarniku przez 10-15min, dodane do piwa w hop-tube'ie.
Dodatek smakowy Wanilia 5 g Fermentacja cicha 5 dni
Cztery laski wanilii macerowane w whisky przez co najmniej tydzień

Notatki

  • 1. Laski wanilii:
    - rozkrojone wzdłuż i macerowane w whisky przez co najmniej tydzień,
    - dodane do fermentacji cichej.

    2. Łuski ryżowe:
    - dodane razem ze słodami, ok. 300g, powinny ułatwić filtrację, nie wpływając na smak.

    3. Wiórki kokosowe:
    - wcześniej należy uprażyć - włożyć do piekarnika o temp. 150 st. C, rozsypane na cienką warstwę, przytrzymać przez 10-15min (przemieszać w połowie czasu).
    - dodać do piwa na 5-7 dni, podczas fermentacji cichej.

    4. Płatki owsiane:
    - najlepiej dodać góralskie, ale ja kupiłem zwykłe,
    - nie będę robił kleiku, dodam z resztą słodów.

    5. Whirpool:
    - chmiele dodane podczas wychładzania, w temperaturze ok. 80 st. C
    18 maj 2025, 18:44

Dyskusja