PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. VIPA IV

VIPA IV

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 21 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 13.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 1 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 18.9 L
    Ilość wody do zacierania
  • 25.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
62 C 30 min
72 C 15 min
78 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.7 BLG
6.1% ABV
4.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pale Ale 4 kg 63.5% 79 % 6
Ziarno Weyermann - Carapils 0.5 kg 7.9% 78 % 4
Ziarno Strzegom Pszeniczny 1 kg 15.9% 81 % 6
Ziarno Płatki pszeniczne 0.8 kg 12.7% 85 % 3
Suma 6.3 kg

Chmiele

31 IBU

Balans goryczy 0.52 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Equinox 5 g 20 min 13.1 %
Aromat (koniec gotowania) Amarillo 20 g 10 min 9.5 %
Aromat (koniec gotowania) Mosaic 20 g 10 min 10 %
Aromat (koniec gotowania) Mosaic 15 g 0 min 10 %
Aromat (koniec gotowania) Amarillo 15 g 0 min 13.1 %
Brzeczka przednia Equinox 20 g 10 min 13.1 %
Brzeczka przednia Centennial 10 g 10 min 10.5 %
Na zimno Equinox 20 g 14 dni 13.1 %
Na zimno Centennial 15 g 14 dni 10.5 %
Na zimno Equinox 30 g 7 dni 13.1 %
Na zimno Amarillo 15 g 7 dni 9.5 %
Na zimno Mosaic 15 g 7 dni 10 %
Na zimno Centennial 20 g 7 dni 10.5 %
Na zimno Amarillo 25 g 3 dni 9.5 %
Na zimno Mosaic 25 g 3 dni 10 %
Na zimno Centennial 30 g 3 dni 10.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM55 Zielone Wzgórze Ale Płynne 1000 ml Fermentum Mobile

Notatki

  • Chmielenie w brzeczki oznacza dodanie chmielu do niej zaraz po filtrowaniu
    Chmielenie na zimno 14 dni oznacza dodanie chmieli do fermentacji burzliwej
    Bez klarowania, cold crash na 2-3 dni.
    Kolejna wersja z US 05, Amarillo i Mosaic w 15’ po 5 g, a w 7 dniu po 20g, lub rozważyć zmniejszenie chmielu do 250 g. Zastosować zacieranie jednotemperaturowe
    9 sty 2018, 22:58

Dyskusja