PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. VERMONT DEER BEAR

VERMONT DEER BEAR

0
  • 14
    Gęstość BLG
  • 32
    IBU
  • 5.8 %
    ABV
  • 4.3
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • ---
    Styl
  • browarpodlasem
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.5 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 12.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 10 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 85 %
    Wydajność zacierania
  • 4 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 26.5 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 40 min
72 C 10 min
78 C 2 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14 BLG
5.8% ABV
4.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 3.4 kg 64.2% 81 % 4
Ziarno Pszeniczny 0.6 kg 11.3% 85 % 4
Ziarno Weyermann - Carapils 0.6 kg 11.3% 78 % 4
Ziarno Płatki owsiane 0.3 kg 5.7% 85 % 3
Ziarno Abbey Malt Weyermann 0.2 kg 3.8% 75 % 45
Ziarno Płatki pszeniczne 0.2 kg 3.8% 85 % 3
Suma 5.3 kg

Chmiele

32 IBU

Balans goryczy 0.56 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Citra 5 g 60 min 12 %
Gotowanie Citra 25 g 20 min 12 %
Gotowanie Mosaic 15 g 20 min 10 %
Na zimno Citra 40 g 5 dni 12 %
Na zimno Citra 30 g 5 dni 12 %
Na zimno Mosaic 35 g 5 dni 10 %
Na zimno Palisade 50 g 5 dni 7.5 %
Na zimno Dr Rudi 50 g 5 dni 11.8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-04 Ale Suche 11.5 g Safale

Notatki

  • Przy wydajności zacierania ok. 85%, dosypałem do zestawu 400 g pilzneńskiego. Zakładana gęstość z zestawu to 14 st. Blg. Po przeliczeniu zawartości słodu w zestawie wychodzi 13st. Blg, przy wydajności jak powyżej. Nie wiem czy takie liczenie po stronie sklepu sprzyja zachęcie do warzenia początkującym piwowarom. Zakładają maksymalną wydajność zacierania na poziomie 92% co stanowi Mount Everest w warunkach domowych, czyli nie do osiągnięcia dla większości domowych piwowarów.
    3 sie 2019, 10:15

Dyskusja