PL | EN

Sweet Fruit Weizen

0

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 12 L
    Ilość wody do zacierania
  • 16 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
45 C 15 min
54 C 15 min
66 C 40 min
72 C 40 min
78 C 0 min
  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.9 BLG
4.8% ABV
3.4 SRM

Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno BESTMALZ - Best Wheat Malt 2.5 kg 55.6% 82 % 4
Ziarno BESTMALZ - Best Pilsen 1.5 kg 33.3% 80.5 % 4
Dodatek Pszenica niesłodowana 0.5 kg 11.1% 75 % 3
Suma 4.5 kg

Chmiele

12 IBU

Balans goryczy 0.25 Zbalansowane


Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Aromat (koniec gotowania) Tradition 40 g 15 min 5.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safbrew WB-06 Pszeniczne Suche 11.5 g Safbrew

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Mech irlandzki 5 g Gotowanie 15 min
Klarowanie Łuska ryżowa (patrz notatki) 500 g Gotowanie 0 min
Dodatek smakowy Wiórki kokosowe (I połowa warki) 1000 g Fermentacja cicha 5 dni
Dodatek smakowy Śliwki suszone (II połowa warki) 2000 g Fermentacja cicha 5 dni

Notatki

  • Łuska ryżowa
    1. Przed użyciem łuskę kilkakrotnie przepłukać gorącą wodą. Czynność tę powtarzać do czasu aż woda po przelaniu przez łuskę nie będzie zmieniać koloru.
    2. Około 100 g wyparzonej łuski dodać do garnka pod koniec zacierania (na tzw. mash out).
    3. Resztę łuski rozłożyć na dnie fermentora z filtratorem. Przy przekładaniu młóta do fermentora należy uważać aby jej zbytnio nie wzruszyć.
    16 paź 2019, 10:29
  • Wiórki kokosowe
    Kupując wiórki szukaj takich, które nie mają substancji konserwujących (dwutlenku siarki). Strona https://czytajsklad.com może być pomocna.

    1. Rozsyp wiórki kokosowe na papierze pergaminowym umieszczonym na blasze. Piecz w temperaturze 150°C przez około 20 minut, co 5 minut przewracając je, by mieć pewność, że prażą się równomiernie.
    2. Odciśnij na ręczniku papierowym (aby było jak najmniej tłuszczu)
    16 paź 2019, 10:53
  • Mech irlandzki
    Przed dodaniem do brzeczki mech należy wcześniej rehydrować (1h przed użyciem) - uwodnić w gorącej wodzie 5g / 150-200ml gorącej wody. Można też bezpośrednio dodać bez uwadniania do brzeczki lecz działa on wtedy z opóźnieniem.
    18 paź 2019, 13:29