PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Sweet Baltic Hell

Sweet Baltic Hell

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 22 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 0 %
    Straty z gotowania
  • 20.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 0 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

22.5 BLG
10.2% ABV
76.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Płynny ekstrakt WES ekstrakt słodowy jasny 2.9 kg 44.6% 75 % 30
Płynny ekstrakt WES ekstrakt słodowy bursztynowy 1.7 kg 26.2% 75 % 300
Płynny ekstrakt WES ekstrakt słodowy ciemny 1.7 kg 26.2% 75 % 700
Ziarno Słód czekoladowy 0.2 kg 3.1% 50 % 1000
Suma 6.5 kg

Chmiele

34 IBU

Balans goryczy 0.36 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 40 g 60 min 8.8 %
Aromat (koniec gotowania) Lublin (Lubelski) 30 g 10 min 4.4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM30 Bohemska rapsodia Lager Gęstwa 250 ml Fermentum Mobile
Typ fermentacji: dolna
Zakres temperatur fermentacji: 8-12°C
Stopień odfermentowania: 73-78%
Flokulacja: wysoka
Tolerancja alkoholu w piwie: 12% ABV

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Papryczka Habanero 40 g Gotowanie 10 min
2 papryczki na 20l piwa
Dodatek smakowy Wanilia 20 g Fermentacja cicha 14 dni
2 laski wanilii na 20l piwa
Dodatek smakowy Sok malinowy 200 g Fermentacja cicha 14 dni

Notatki

  • CHMIELENIE:
    1. Słód czekoladowy namaczamy przez 30 min w letniej wodzie. Od czasu do czasu mieszamy.
    2. Wodę, w której moczył się słód wraz z ekstraktami wlewamy do garnka, uzupełniamy wodą. Doprowadzamy do wrzenia.
    3. Dodajemy chmiel Marynka. Gotujemy przez 50 min.
    4. W 50 min dodajemy chmiel Saaz i 2 papryczki Habanero. Gotujemy przez 10 min.
    5. Wlewamy brzeczkę do fermentora i uzupełniamy schłodzoną wodą do 20l.

    FERMENTACJA:
    1. Fermentację burzliwą przeprowadzamy w temperaturze 10-12°C. (ok. 4 tyg)
    2. Fermentację cichą przeprowadzamy w temperaturze kilka stopni niższej. (ok. 3 tyg)
    3. Do cichej fermentacji dodajemy 2 laski wanilii i 200ml soku malinowego.

    REFERMENTACJA:
    glukoza, 1.9 CO2

    LEŻAKOWANIE:
    ok. 8-10 tygodni
    3 cze 2018, 17:54

Dyskusja