Stout Dom3ll V1

0

19.6

Gęstość BLG
29

IBU
8.6 %

ABV
36

SRM
Zacieranie

Typ
Foreign Extra Stout

Styl
Dom3ll

Piwowar

Drukuj

Rozmiar warki

18 L

Oczekiwana ilość gotowego piwa
60 min

Czas gotowania
10 %/h

Szybkość odparowywania
22.8 L

Ilość gotowanej brzeczki
10 %

Straty z gotowania
16.6

Gęstość przed gotowaniem BLG
5 %

Straty z fermentacji
0 %

Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

80 %

Wydajność zacierania
3.67 L / kg

Stosunek wody do ziarna
22 L

Ilość wody do zacierania
28 L

Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp	Czas
64 C	70 min
72 C	15 min
76 C	5 min

Wersje
Brewlog

Status

Uwarzono
ZACIERANIE

Dzisiaj

Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Surowce fermentujące

19.6 BLG

8.6% ABV

36 SRM

Typ	Nazwa	Ilość	Ekstrakcja	EBC
Ziarno	Viking Pale Ale malt	4 kg 61.5%	80 %	5
Ziarno	CaraBody Viking Malt	1 kg 15.4%	78 %	8
Ziarno	Strzegom Karmel 300	0.3 kg 4.6%	72 %	300
Ziarno	Strzegom Czekoladowy jasny	0.3 kg 4.6%	70 %	400
Ziarno	Jęczmień prażony Viking Malt	0.2 kg 3.1%	65 %	900
Dodany w 70 minucie
Ziarno	Strzegom Barwiący	0.2 kg 3.1%	67 %	1300
Dodany w 70 minucie
Cukier	Cane (Beet) Sugar	0.5 kg 7.7%	100 %	0
	Suma	6.5 kg

Chmiele

29 IBU

Balans goryczy 0.36 Zbalansowane

Użyto do	Nazwa	Ilość	Czas	Alfa kwasy
Gotowanie	Sybilla	35 g	40 min	6.9 %
Gotowanie	Sybilla	25 g	20 min	6.9 %

Drożdze

Nazwa	Typ	Forma	Ilość	Laboratorium
Hybride Ale Yeast	Ale	Suche	10 g	Gozdawa

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.

DO

Błędnie przeprowadzone uwodnienie drożdży poskutkowało rozpoczęciem fermentacji po 24h. Jednak pozwoliło to schłodzenie brzeczki do temp piwniczej przekładając się na bardzo czysty profil smakowy. Ostatecznie fermentacja trwała 6 tygodni (nie przelewałem na cichą), do 5tygodnia dawało się wyczuć aldehyd octowy.

Dom3ll 639 dni temu

DO

Na chmielenie delikatne za słabe, Można dodać słody palone 10 min wcześniej, aby zwiększyć intensywność palności.