PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. SPRUCE ALE

SPRUCE ALE

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 18.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 23.9 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 60 min
76 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.6 BLG
5.1% ABV
4.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód pale ale Viking Malt (Strzegom) 5 kg 94.3% --- % 5
Ziarno Słód karmelowy jasny Carahell® Weyermann® 0.2 kg 3.8% --- % 25
Ziarno Słód zakwaszający Weyermann® 0.1 kg 1.9% --- % 5
Suma 5.3 kg

Chmiele

25 IBU

Balans goryczy 0.49 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 30 g 60 min 7.8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
US-05 Ale Suche 23 g Fermentis Safale

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy młode pędy świerku 120 g Gotowanie 20 min
Klarowanie Whirlfloc T 1.25 g Gotowanie 5 min
Dodatek smakowy młode pędy świerku 40 g Gotowanie 0 min

Notatki

  • pędy iglaków 0 min. w siateczce muślinowej namaczane przez 15 minut po wyłączeniu palnika;
    schłodzenie brzeczki do temp. 15-16°C;
    fermentacja burzliwa - temperatura piwa w głównej fazie fermentacji 17-19°C;
    przed rozlewem 2-dniowy cold crash w temp. 0-4°C;
    rozlew - poziom nasycenia 1,9-2,0 vol.;
    refermentacja - 14 dni

    profil wody (ppm): Ca 75-125; Mg 10; SO4 100-200; Cl 50-100; Alk. całk. 0-50; RA -100-0
    7 kwi 2020, 21:44

Dyskusja