PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #Sowa 5 - Single Hop Sorach Ace z kokosem

#Sowa 5 - Single Hop Sorach Ac...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.4 BLG
4.6% ABV
10.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Płynny ekstrakt Bruntal Pale Ale 3.4 kg 100% 80 % 35
Suma 3.4 kg

Chmiele

96 IBU

Balans goryczy 2.09 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Sorachi Ace 50 g 60 min 12.8 %
Gotowanie Sorachi Ace 20 g 30 min 12.8 %
Aromat (koniec gotowania) Sorachi Ace 30 g 0 min 12.8 %
Na zimno Sorachi Ace 25 g 7 dni 12.8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
US-05 Ale Suche 11.5 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Wiórki kokosowe 200 g Gotowanie 50 min
Dodatek smakowy Wiórki kokosowe 100 g Fermentacja cicha 7 dni

Notatki

  • Warka 20 litrów podzielona na 2 x po 10 litrów:
    - 10 litrów bazy, na cichej, jak w przepisie 100 g wiórek + 25 g Sorachi Ace + 360 g laktozy. Przy rozlewie 5 BLG.
    - 10 litrów bazy, na cichej, jak w przepisie 100 g wiórek + 25 g Sorachi Ace. Przy rozlewie 2 BLG.

    Kokos był prażony na patelni, później osączany i odciskany na ręczniku papierowym. Na burzliwej nie było widać, ale na cichej wyszedł lekki biofilm, prawdopodobnie z resztek tłuszczu z kokosa. Przy rozlewie użyty cukier biały w ilości 65 g na 10 litrów gotowego piwa.
    Piwo było wyraźnie kokosowe, z laktozą lekko słodkie. Nie okazało się tak gorzkie, jak pokazuje przepis, ponieważ nuty kokosowe z Sorachi Ace oraz z kokosa, oraz naturalna słodycz z kokosa zrobiły swoje.

    Było dość przyjemnie nagazowane, nie przegazowane, piana nawet się tworzyła, mimo dodatków z tłuszczem.
    5 gru 2020, 10:38

Dyskusja