PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Sour Saison

Sour Saison

0
  • 13.6
    Gęstość BLG
  • 12
    IBU
  • 5.6 %
    ABV
  • 7.7
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Saison
    Styl
  • Mr KaT
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 11.5 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 14.5 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 12.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 11 L
    Ilość wody do zacierania
  • 14.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 60 min
72 C 10 min
78 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.6 BLG
5.6% ABV
7.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Bestmalz - Pilzneński 1 kg 31.7% 80.5 % 4
Ziarno Bestmalz - Pale Ale 0.65 kg 20.6% 80.5 % 6
Ziarno Bestmalz - Pszeniczny 0.5 kg 15.9% 82 % 4.5
Ziarno Strzegom - Monachijski typ II 0.45 kg 14.3% 79 % 22
Ziarno Castlemalting - Aroma 0.2 kg 6.3% 78 % 100
Ziarno Castlemalting - Cara Clair 0.15 kg 4.8% 78 % 4
Ziarno Bestmalz - Acid Malt 0.2 kg 6.3% 58.7 % 4.5
Suma 3.15 kg

Chmiele

12 IBU

Balans goryczy 0.22 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Cascade 10 g 20 min 7.1 %
Gotowanie Mosaic 10 g 5 min 12 %
Aromat (koniec gotowania) Citra 10 g 0 min 13.7 %
Aromat (koniec gotowania) Galaxy 10 g 0 min 14.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM21 Odkrycie sezonu Ale Płynne 150 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne L. plantarum 0 g Gotowanie 0 min
Dodatek smakowy Zest z pomarańczy 25 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy Zest z cytryny 25 g Gotowanie 10 min

Notatki

  • Piwo zakwaszane metodą kettle sour przy użyciu probiotyku Sanprobi IBS (12 kapsułek) przez 48h
    5 wrz 2018, 16:40

Dyskusja