PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Sour Saison

Sour Saison

0
  • 13.6
    Gęstość BLG
  • 12
    IBU
  • 5.6 %
    ABV
  • 7.7
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Saison
    Styl
  • Mr KaT
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 11.5 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 14.5 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 12.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 11 L
    Ilość wody do zacierania
  • 14.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 60 min
72 C 10 min
78 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.6 BLG
5.6% ABV
7.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Bestmalz - Pilzneński 1 kg 31.7% 80.5 % 4
Ziarno Bestmalz - Pale Ale 0.65 kg 20.6% 80.5 % 6
Ziarno Bestmalz - Pszeniczny 0.5 kg 15.9% 82 % 4.5
Ziarno Strzegom - Monachijski typ II 0.45 kg 14.3% 79 % 22
Ziarno Castlemalting - Aroma 0.2 kg 6.3% 78 % 100
Ziarno Castlemalting - Cara Clair 0.15 kg 4.8% 78 % 4
Ziarno Bestmalz - Acid Malt 0.2 kg 6.3% 58.7 % 4.5
Suma 3.15 kg

Chmiele

12 IBU

Balans goryczy 0.22 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Cascade 10 g 20 min 7.1 %
Gotowanie Mosaic 10 g 5 min 12 %
Aromat (koniec gotowania) Citra 10 g 0 min 13.7 %
Aromat (koniec gotowania) Galaxy 10 g 0 min 14.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM21 Odkrycie sezonu Ale Płynne 150 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne L. plantarum 0 g Gotowanie 0 min
Dodatek smakowy Zest z pomarańczy 25 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy Zest z cytryny 25 g Gotowanie 10 min

Notatki

  • Piwo zakwaszane metodą kettle sour przy użyciu probiotyku Sanprobi IBS (12 kapsułek) przez 48h
    5 wrz 2018, 16:40

Dyskusja