PL | EN
Rozmiar warki
-
21 LOczekiwana ilość gotowego piwa
-
60 minCzas gotowania
-
10 %/hSzybkość odparowywania
-
27.7 LIlość gotowanej brzeczki
-
10 %Straty z gotowania
-
14.3Gęstość przed gotowaniem BLG
-
5 %Straty z fermentacji
-
5 %Straty z chmielenia na zimno
Zacieranie
-
75 %Wydajność zacierania
-
3.3 L / kgStosunek wody do ziarna
-
23.1 LIlość wody do zacierania
-
30.1 LCałkowita objętość zacieru
-
Brewlog jest pusty
-
Brak dostępnych wersji
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!
Surowce fermentujące
| Typ | Nazwa | Ilość | Ekstrakcja | EBC |
|---|---|---|---|---|
| Ziarno | Viking Pale Ale malt | 4 kg 57.1% | 80 % | 5 |
| Ziarno | Weyermann pszeniczny jasny | 1 kg 14.3% | 80 % | 6 |
| Ziarno | Karmelowy Jasny 30EBC | 1 kg 14.3% | 75 % | 30 |
| Ziarno | Strzegom Wiedeński | 1 kg 14.3% | 79 % | 10 |
| Suma | 7 kg |
Chmiele
Balans goryczy 0.48 Zbalansowane
| Użyto do | Nazwa | Ilość | Czas | Alfa kwasy |
|---|---|---|---|---|
| Gotowanie | Cashmere | 10 g | 60 min | 8.8 % |
| Gotowanie | Nelson Sauvin | 10 g | 60 min | 11 % |
| Whirlpool | Azacca | 50 g | 5 min | 14 % |
| Whirlpool | Cashmere | 40 g | 5 min | 8.8 % |
| Whirlpool | Nelson Sauvin | 40 g | 5 min | 11 % |
| Na zimno | Azacca | 50 g | 3 dni | 14 % |
| Na zimno | Nelson Sauvin | 50 g | 3 dni | 11 % |
| Na zimno | Cashmere | 50 g | 3 dni | 8.8 % |
Drożdze
| Nazwa | Typ | Forma | Ilość | Laboratorium |
|---|---|---|---|---|
| Danstar - Nottingham | Ale | Suche | 11 g | Danstar |
Notatki
-
Sour ipa - 23,5l wody (ph zacieru zbity do 5,4), 12 l wysladzanie (ph 5.5), brzeczka przednia 16,5, brzeczka z wysladzania - 14blg, dalsze wyslodki -9blg, blg przed gotowaniem -13,5. Brzeczki prawie 30l. Ph po wstepnym przegotowaniu 5.8 zbite do ~5. 15 kapsulek sanprobi (lacto plantarum). Po 48h ph spadlo do 3.5, BLG początkowe 16. Fermentacja 2,5 tygodnia, spadło do 4,5BLG. fermentowane glownie w ~16-17stopniach, na kilka dni przeniesione do ~23st, aczkolwiek blg juz nie spadło. wyszło 33 butelki (16,5l)
11 maj 2020, 23:13