PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Sooper Winter Lager

Sooper Winter Lager

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 18 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 23 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 9.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 1 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 10.7 L
    Ilość wody do zacierania
  • 14.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 30 min
72 C 30 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

9.8 BLG
3.8% ABV
5.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 2 kg 56.3% 81 % 4
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 1 kg 28.2% 79 % 16
Ziarno Strzegom Monachijski typ II 0.45 kg 12.7% 79 % 22
Ziarno Acid Malt 0.1 kg 2.8% 58.7 % 6
Suma 3.55 kg

Chmiele

15 IBU

Balans goryczy 0.38 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Hallertauer Tradition 15 g 120 min 5.5 %
Aromat (koniec gotowania) Hallertauer Tradition 20 g 5 min 5.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Saflager S-23 Lager Gęstwa 700 ml Fermentis Division of S.I.Lesaffre

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips piwowarski 2 g Gotowanie 100 min
Klarowanie Mech 4 g Gotowanie 100 min

Notatki

  • Warka 9.12.2020
    Gips dodany do wody do zacierania.
    Po 1h próba jodowa negatywna - zatarte idealnie.
    Szybka filtracja - trochę zbyt szybka, bo na koniec leciało ~1 blg.
    W efekcie tylko 7.5 blg brzeczki nastawnej.
    Gotowanie prawie 2h do 9.5 blg.
    Oszczędne chmielenie brzeczki przedniej (w woreczku).
    Chmiel sypnięty na aromat na schładzanie.
    Schładzane w wannie z lodem + na dworze od 23 do rana (drożdze zadane o 23).
    Gęstwa z poprzedniego mocno chmielonego lagera.
    Temperatura średnia w piwnicy ~8st.
    14 gru 2020, 13:17

Dyskusja