PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Sooper Winter Lager

Sooper Winter Lager

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 18 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 23 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 9.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 1 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 10.7 L
    Ilość wody do zacierania
  • 14.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 30 min
72 C 30 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

9.8 BLG
3.8% ABV
5.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 2 kg 56.3% 81 % 4
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 1 kg 28.2% 79 % 16
Ziarno Strzegom Monachijski typ II 0.45 kg 12.7% 79 % 22
Ziarno Acid Malt 0.1 kg 2.8% 58.7 % 6
Suma 3.55 kg

Chmiele

15 IBU

Balans goryczy 0.38 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Hallertauer Tradition 15 g 120 min 5.5 %
Aromat (koniec gotowania) Hallertauer Tradition 20 g 5 min 5.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Saflager S-23 Lager Gęstwa 700 ml Fermentis Division of S.I.Lesaffre

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips piwowarski 2 g Gotowanie 100 min
Klarowanie Mech 4 g Gotowanie 100 min

Notatki

  • Warka 9.12.2020
    Gips dodany do wody do zacierania.
    Po 1h próba jodowa negatywna - zatarte idealnie.
    Szybka filtracja - trochę zbyt szybka, bo na koniec leciało ~1 blg.
    W efekcie tylko 7.5 blg brzeczki nastawnej.
    Gotowanie prawie 2h do 9.5 blg.
    Oszczędne chmielenie brzeczki przedniej (w woreczku).
    Chmiel sypnięty na aromat na schładzanie.
    Schładzane w wannie z lodem + na dworze od 23 do rana (drożdze zadane o 23).
    Gęstwa z poprzedniego mocno chmielonego lagera.
    Temperatura średnia w piwnicy ~8st.
    14 gru 2020, 13:17

Dyskusja