PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Smoked Ale

Smoked Ale

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 19 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 24 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • --- %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • --- %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 14.7 L
    Ilość wody do zacierania
  • 19.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 90 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.6 BLG
12.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pale Ale 3.3 kg 67.3% 79 % 6
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 0.5 kg 10.2% 79 % 16
Ziarno strzegom wędzony 0.7 kg 14.3% --- % ---
Ziarno Fawcett - Crystal 0.4 kg 8.2% 70 % 160
Suma 4.9 kg

Chmiele

19 IBU

Balans goryczy 0.3 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Saaz (Czech Republic) 30 g 30 min 4.5 %
Gotowanie Saaz (Czech Republic) 30 g 0 min 4.5 %
Gotowanie Perle 10 g 0 min 7 %
Gotowanie Perle 10 g 60 min 7 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11.5 g Fermentis

Notatki

  • 69 st woda
    Po wsypaniu słodu 65 st
    Spadek temp 1 st po 5 min
    Podgrzewanie 45 sek, 2 palniki górne na max +2,2 st (do 68,8)
    Po 10 min spadek o 1,1 st
    Po 6 min spadek o 0,5 st
    Po 5 min spadek o 0,2 st
    Po 10 min wzrost o 0,4 st

    Wysładzanie:
    4 L garnek niebieski, palnik lewy górny na full od 25 st do 70 st w 16 min

    Start 16 L wody,
    później wysładzanie 13 L wody (zamiast 15-16, moje niedopatrzenie). Wyszło 19 L brzeczki. Trzeba było dolać 2 L wody
    19 sty 2016, 23:02

Dyskusja