PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Smoked Ale

Smoked Ale

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 19 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 24 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • --- %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • --- %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 14.7 L
    Ilość wody do zacierania
  • 19.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 90 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.6 BLG
12.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pale Ale 3.3 kg 67.3% 79 % 6
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 0.5 kg 10.2% 79 % 16
Ziarno strzegom wędzony 0.7 kg 14.3% --- % ---
Ziarno Fawcett - Crystal 0.4 kg 8.2% 70 % 160
Suma 4.9 kg

Chmiele

19 IBU

Balans goryczy 0.3 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Saaz (Czech Republic) 30 g 30 min 4.5 %
Gotowanie Saaz (Czech Republic) 30 g 0 min 4.5 %
Gotowanie Perle 10 g 0 min 7 %
Gotowanie Perle 10 g 60 min 7 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11.5 g Fermentis

Notatki

  • 69 st woda
    Po wsypaniu słodu 65 st
    Spadek temp 1 st po 5 min
    Podgrzewanie 45 sek, 2 palniki górne na max +2,2 st (do 68,8)
    Po 10 min spadek o 1,1 st
    Po 6 min spadek o 0,5 st
    Po 5 min spadek o 0,2 st
    Po 10 min wzrost o 0,4 st

    Wysładzanie:
    4 L garnek niebieski, palnik lewy górny na full od 25 st do 70 st w 16 min

    Start 16 L wody,
    później wysładzanie 13 L wody (zamiast 15-16, moje niedopatrzenie). Wyszło 19 L brzeczki. Trzeba było dolać 2 L wody
    19 sty 2016, 23:02

Dyskusja