Przepisy publiczne

Cześć! Zauważyłem, że mamy podobne pomysły na piwa: https://brewness.com/pl/recipe/zula-3x10l-single-hop-jedno-zacieranie-3-osobne-chmielenia/view
Wydaje mi się, że więcej uwarzyłeś i masz więcej doświadczenia niż ja więc chciałbym zapytać o kilka różnic pomiędzy naszymi przepisami, tak abym był bardziej świadomy tego co robię.

Słody:
Widzę, że w recepturze masz Strzegom Pszeniczny - rozumiem, że to po to by zwiększyć trwałość piany - czy tak?
Widzę też, że masz Weyermann - Carawheat. Nigdy go nie używałem. Dlaczego zdecydowałeś się na ten słód? Czy mógłbyś coś mi powiedzieć na jego temat - zwłaszcza w porównaniu do Strzegom Karmel 150? Oczywiście zdaję sobie sprawę, że Strzegom Karmel 150 wniesie ciemniejszą barwę. Zastanawiam się jednocześnie czy zbytnio nie przysłoni smaku chmielu? Z drugiej strony lubię karmelowe nuty. Szukam tutaj dobrego balansu

Drożdże
S-04 - Słyszałem o tym, że tworzą zwarty osad ale mogą wnieść ostre (pieprzne) nuty do smaku. Ja myślałem nad US-05 - dotychczas używałem tych drożdży i wydają mi się neutralne smakowo. Pomyślałem o nich bo chciałbym uzyskać piwo na drożdżach, które będą "transparentne" w smaku tak by móc dobrze ocenić właściwości chmielu (te piwa mają mi umożliwić poznanie chmieli). Czy nie obawiasz się na tych drożdżach pieprznych nut? Czy może właśnie o to ci chodziło? Może masz jakieś doświadczenia z US-05 inne od moich?

Chmielenie:
Masz bardzo ciekawy schemat chmielenia. Taki bardziej "klasyczny". Mi zależy na poznaniu smaku i właściwości aromatycznych bardziej niż tych goryczkowych. W moim schemacie liczę na to, że w trakcie 15minut uzyskam po trochę: goryczki, smaku i aromatu. Może jednak efekt będzie diametralnie inny niż ten wynikający z twojego schematu chmielenia (oczywiście pomijam tu wpływ chmielenia na zimno).
Dodam, że w ramach eksperymentu przed cichą fermentacją rozważam zabutelkowanie ok. 1L by porównać piwo niechmielone na zimno z chmielonym na zimno.
Myślę, że będzie to ciekawy eksperyment poznawczy (nie mam jeszcze doświadczenia z chmieleniem na zimno ale wiem, że daje efekty nieco bardziej trawiaste i ziołowe).