PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Sezonowe owoce brett sour

Sezonowe owoce brett sour

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 7.5 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 30 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 9.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 5 %
    Straty z gotowania
  • 11.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 6.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 8.3 L
    Całkowita objętość zacieru

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.1 BLG
4.9% ABV
3.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 1.5 kg 81.1% 81 % 4
Ziarno Płatki owsiane 0.35 kg 18.9% 85 % 3
Suma 1.85 kg

Chmiele

6 IBU

Balans goryczy 0.12 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 2.5 g 30 min 11 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
WLP645 - Brettanomyces clausenii Ale Płynne 100 ml White Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Czereśnie/Maliny/Poziomki/Jagody - coś wybiorę. 300 g Fermentacja cicha 21 dni
Inne Plantarum 10 g Fermentacja burzliwa 1 dni

Notatki

  • Zakwaszane kettle sour Sanprobi IBS 10 kapsułek przez 22h na 15l brzeczki. Ph po zakwaszaniu 3.6
    25 lip 2019, 20:47

Dyskusja