PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. SAISON

SAISON

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 14.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 18.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 60 min
76 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.4 BLG
5% ABV
3.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód pilzneński Viking Malt (Strzegom) 3 kg 65.4% --- % 4
Ziarno Słód wiedeński Viking Malt (Strzegom) 0.5 kg 10.9% --- % 8
Ziarno Słód pszeniczny Viking Malt (Strzegom) 0.5 kg 10.9% --- % 5
Cukier Cukier kandyzowany biały 0.5 kg 10.9% 100 % 3
Ziarno Słód zakwaszający Weyermann® 0.09 kg 2% --- % 5
Suma 4.59 kg

Chmiele

29 IBU

Balans goryczy 0.58 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Aramis 30 g 60 min 5.5 %
Whirlpool Barbe Rouge 30 g 20 min 10.9 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM21 Odkrycie sezonu Ale Płynne 40 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Whirlfloc T 1.25 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • belgijski cukier kandyzowany na ostatnie 10 minut gotowania;
    chmielenie na whirlpool/hopstand 20 minut od 80°C;
    schłodzenie brzeczki do temp. 17-18°C;
    fermentacja - temperatura piwa w głównej fazie fermentacji 19-21°C, dojrzewanie w temp. 22-24°C;
    rozlew - poziom nasycenia 2,7-2,8 vol.;
    refermentacja - 14 dni

    profil wody (ppm): Ca 75-125; Mg 10; SO4 100-150; Cl 100-150; Alk. całk. 0-50; RA -100-0
    16 cze 2019, 13:22

Dyskusja