PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Saison 15 blg dori

Saison 15 blg dori

0
  • 15
    Gęstość BLG
  • 33
    IBU
  • ---
    ABV
  • 12.2
    SRM
  • Z ekstraktów
    Typ
  • Saison
    Styl
  • slaszar
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 55 min
    Czas gotowania
  • 1 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 21.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 1 %
    Straty z gotowania
  • 14.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

  • Brewlog jest pusty

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15 BLG
12.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Płynny ekstrakt ekstrakt słodowy bursztynowy (pale ale 90%, pilzeński 10%) Bruntal 3.4 kg 82.9% 80 % 40
Cukier glukoza 0.3 kg 7.3% 99 % 1
Dodatek Oats, Flaked 0.2 kg 4.9% 80 % 2
Dodatek Weat flaked 0.2 kg 4.9% 70 % 3
Suma 4.1 kg

Chmiele

33 IBU

Balans goryczy 0.49 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 25 g 55 min 10 %
Gotowanie Lublin (Lubelski) 15 g 35 min 4 %
Gotowanie Lublin (Lubelski) 10 g 5 min 4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
saison Ale Suche 12 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy skórka gorzkiej pomarańczy curacao 30 g Gotowanie 35 min

Notatki

  • 2 x Ekstrakt bursztynowy 1,7kg lub
    1 x Ekstrakt bursztynowy 1,7kg i 1 x Ekstrakt jasny 1,7kg - trudno przewidzieć kolor - ekstrakty zazwyczaj są ciemniejsze, dlatego eksperyment z płatkami, aby rozjaśnić nieco barwę, zbudować lepszą pianę i dodać pełni i gładkości piwu. konieczna kontrola blg do pożądanej ekstraktywności od 12-16 blg - regulacja ilością dodanej wody po gotowaniu. Chmielenie podstawowe podczas gotowania do skontrowania słodowości, dlatego chmiele mają być w tle, smak i zapach ma dać skórka curacao i drożdże.
    Płatki owsiane i pszenne kleikowane i dodane do gotowania (55 min.) Curacao (20g lub 30g) do gotowania na 35 min. Glukoza lub cukier trzcinowy dodane do gotowania na ostatnie 5 min. Zostawić płatki i skórki do fermentacji czy odcedzić? przed zadaniem drożdży (będą chyba dwie wersje) Drożdże typu Saison i fermentacja burzliwa ok. 14 dni oraz fermentacja cicha ok. 19 dni, obie w wysokim zakresie temp. 21-27C (optimum 22-23C). Refermentacja w butelkach 160g glukozy na 20L piwa. (czyli 8g na 1L piwa)
    6 lut 2017, 12:24

Dyskusja