PL | EN
Batch size
-
20 liter(s)Expected quantity of finished beer
-
55 minBoil time
-
1 %/hEvaporation rate
-
21.4 liter(s)Boil size
-
1 %Boil loss
-
14.7Pre-boil gravity BLG
-
5 %Trub loss
-
0 %Dry hopping loss
-
Brewlog is empty
-
SAISON 15 BLG DORI
MitaMF created 1364 days ago -
SAISON 15 BLG DORI
slaszar created 2573 days ago
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!
Fermentables
Type | Name | Amount | Yield | EBC |
---|---|---|---|---|
Liquid Extract | ekstrakt słodowy bursztynowy (pale ale 90%, pilzeński 10%) Bruntal | 3.4 kg 82.9% | 80 % | 40 |
Sugar | glukoza | 0.3 kg 7.3% | 99 % | 1 |
Adjunct | Oats, Flaked | 0.2 kg 4.9% | 80 % | 2 |
Adjunct | Weat flaked | 0.2 kg 4.9% | 70 % | 3 |
Sum | 4.1 kg |
Hops
Bitterness ratio 0.49 Balanced
Use for | Name | Amount | Time | Alpha acid |
---|---|---|---|---|
Boil | Marynka | 25 g | 55 min | 10 % |
Boil | Lublin (Lubelski) | 15 g | 35 min | 4 % |
Boil | Lublin (Lubelski) | 10 g | 5 min | 4 % |
Yeasts
Name | Type | Form | Amount | Laboratory |
---|---|---|---|---|
saison | Ale | Dry | 12 g | --- |
Extras
Type | Name | Amount | Use for | Time |
---|---|---|---|---|
Flavor | skórka gorzkiej pomarańczy curacao | 30 g | Boil | 35 min |
Notes
-
2 x Ekstrakt bursztynowy 1,7kg lub
1 x Ekstrakt bursztynowy 1,7kg i 1 x Ekstrakt jasny 1,7kg - trudno przewidzieć kolor - ekstrakty zazwyczaj są ciemniejsze, dlatego eksperyment z płatkami, aby rozjaśnić nieco barwę, zbudować lepszą pianę i dodać pełni i gładkości piwu. konieczna kontrola blg do pożądanej ekstraktywności od 12-16 blg - regulacja ilością dodanej wody po gotowaniu. Chmielenie podstawowe podczas gotowania do skontrowania słodowości, dlatego chmiele mają być w tle, smak i zapach ma dać skórka curacao i drożdże.
Płatki owsiane i pszenne kleikowane i dodane do gotowania (55 min.) Curacao (20g lub 30g) do gotowania na 35 min. Glukoza lub cukier trzcinowy dodane do gotowania na ostatnie 5 min. Zostawić płatki i skórki do fermentacji czy odcedzić? przed zadaniem drożdży (będą chyba dwie wersje) Drożdże typu Saison i fermentacja burzliwa ok. 14 dni oraz fermentacja cicha ok. 19 dni, obie w wysokim zakresie temp. 21-27C (optimum 22-23C). Refermentacja w butelkach 160g glukozy na 20L piwa. (czyli 8g na 1L piwa)
Feb 6, 2017, 12:24 PM