PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. RUSSIAN iMPERIAL STOUT 51

RUSSIAN iMPERIAL STOUT 51

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 25 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 32.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 24.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 2 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 29.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 38.3 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 90 min
76 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

26.4 BLG
12.5% ABV
49 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód Pilsner® 2,5-4,5 EBC Weyermann 3 kg 23.2% 80 % 4
Ziarno Słód monachijski 3 kg 23.2% --- % ---
Ziarno Jęczmień palony 0.75 kg 5.8% 55 % 985
Ziarno Caraaroma 0.63 kg 4.9% 78 % 400
Ziarno Strzegom Karmel 150 0.63 kg 4.9% 75 % 150
Ziarno Weyermann - Carafa II 0.5 kg 3.9% 70 % 690
Dodatek Płatki pszeniczne 0.5 kg 3.9% 85 % 3
Dodatek Płatki owsiane 0.5 kg 3.9% 85 % 3
Dodatek płatki jęczmienne 0.5 kg 3.9% --- % ---
Płynny ekstrakt Bursztynowy płynny ekstrakt słodowy 2.9 kg 22.5% 78 % 22
Suma 12.91 kg

Chmiele

93 IBU

Balans goryczy 0.83 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Chinook 100 g 60 min 13 %
Gotowanie Centennial 110 g 15 min 10.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM52 Amerykański Sen Ale Płynne 250 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Płatki po beczce po burbonie macerowane przez rok w JIM BIM dodane razem z burbonem 100 g Fermentacja cicha 21 dni

Dyskusja