PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Russian Imperial Stout

Russian Imperial Stout

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 14 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 150 min
    Czas gotowania
  • 1 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 15.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 1 %
    Straty z gotowania
  • 24.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 8 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 69 %
    Wydajność zacierania
  • 2.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 30.3 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
62 C 85 min
70 C 1 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

25.3 BLG
90.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 4 kg 46.2% 80 % 3
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 1.5 kg 17.3% 79 % 16
Ziarno Oats, Flaked 0.7 kg 8.1% 80 % 2
Ziarno Barley, Flaked 0.65 kg 7.5% 70 % 4
Ziarno Strzegom Czekoladowy 1200 0.35 kg 4% 10 % 1202
Ziarno Jęczmień palony 0.35 kg 4% 10 % 985
Ziarno Strzegom Pilzneński 0.35 kg 4% 80 % 4
Ziarno Caraaroma 0.3 kg 3.5% 78 % 400
Ziarno Fawcett - Pale Chocolate 0.3 kg 3.5% 10 % 600
Ziarno Coffie Malt - Castle Malting 0.15 kg 1.7% 10 % 500
Suma 8.65 kg

Chmiele

68 IBU

Balans goryczy 0.58 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnum 50 g 60 min 13.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Mangrove Jack's M42 New World Strong Ale Ale Gęstwa 200 ml Mangrove Jack's

Notatki

  • FERMENTACJA W 16C. (początek)

    Słody ciemne dodane na ostatnie 10 min zacierania.

    Jęczmień palony zaparzony w 5 litrach wody i dodany do wysładzania żeby podbić kolor.
    14 sie 2016, 23:33

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


JE
Burzliwa ile dni ?
Jeremiasz    3120 dni temu
10-15 w zależności od kondycji drodzy. Jeżeli będzie pracowało to można przytrzymać nawet do 20. Ale przelanie po 10 też jest ok. Warunkiem jest długa cicha fermentacja. Ważne żeby nie zlać jeszcze pracującego piwa bo później fermentacja się strasznie rozciągnie bo będzie dużo mniej drożdży.
EPSILON    3120 dni temu
JE
U mnie się się coś pier.oli. Po 8 dniach z 22 Blg zjechało tylko do 13 i martwię się czy coś z tego będzie.
Jeremiasz    3118 dni temu
Możesz z tego wnioskować, że albo zacierałes w zbyt wysokiej temperaturze (zbyt długa przerwa dekstrynująca) i Ci drożdże nie zjedzą wszystkiego. Jeżeli tak jest to pokejrzewam że jak jeszcze potrzymasz z tydzień i później z 3 tyg na cichej to możesz liczyć na to że 1-3 blg jeszcze zjedzą.
Ale jest też opcja ze miałeś nieswieże drożdże, i np było za dużo martwych i sobie nie poradziły.
Jest też opcja ze np fermentacja była w 20 stopniach, a im nagle zmniejszyłes do 16-17 i się zahibernowały. Nie wiem czy tak jest ale miałem tak kiedyś z ipa. Jest to o tyle niebezpieczne, że jak zabutelkujesz i one przypadkiem wznowią fermentację to możesz mieć granaty.
Ale jeżeli miałeś stałą temperaturę to jednak obstawiałbym pierwszą opcję i złe zacieranie. Wychodzę z założenia że mocne piwa (powyżej 20blg) zawsze trzeba zacierac na wytrawnie, bo i tak zostanie im sporo ciała a nie wyjdzie ulep.
EPSILON    3118 dni temu
JE
Zacieranie 66 stopni i do tego dwie paczki S-04 na 12,5l więc myślałem że ładnie i szybko zjadą. Drożdże zadane w temp 25 stopni i staram się utrzymywać mniej więcej 20 stopni. Potrzymam jeszcze tydzień na burzliwej i zleje na cichą i zobaczę czy cokolwiek to da :)
Jeremiasz    3118 dni temu
Tak będzie najlepiej. A drożdże uwadniasz przed zadaniem do brzeczki? Powodzenia!
EPSILON    3118 dni temu
JE
Tak uwodnione 25 minut przed zadaniem. Dodałem im troszeczkę glukozy na rozruch.
Jeremiasz    3118 dni temu