PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Roggenbier

Roggenbier

0
  • 14
    Gęstość BLG
  • 19
    IBU
  • 5.8 %
    ABV
  • 11.2
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Roggenbier
    Styl
  • Gruc PRO
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 37 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 49.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 12.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 32.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 42.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
44 C 20 min
64 C 40 min
72 C 40 min
78 C 0 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14 BLG
5.8% ABV
11.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Żytni 6.5 kg 60.7% 85 % 8
Ziarno Strzegom Monachijski typ II 2 kg 18.7% 79 % 22
Ziarno Strzegom Pilzneński 1.5 kg 14% 80 % 4
Ziarno Strzegom Karmel 300 0.5 kg 4.7% 70 % 299
Ziarno Łuska ryżowa 0.2 kg 1.9% 1 % 0
Suma 10.7 kg

Chmiele

19 IBU

Balans goryczy 0.33 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Chinook 20 g 70 min 8.5 %
Gotowanie Lublin (Lubelski) 30 g 70 min 2.8 %
Aromat (koniec gotowania) Chinook 20 g 15 min 8.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale wb-o6 Ale Gęstwa 150 ml Safale

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie whirflock 1 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • 1 Dla ułatwienia filtracji namoczoną łuskę ryżową rozłożyć na dnie kadzi filtracyjnej.
    2 Brzeczkę należy schłodzić do około 15-17°C.
    3 Temperatura fermentacji nie powinna przekraczać 20-21°C.
    10 lip 2019, 20:11

Dyskusja