PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Roggenbier #1 - Browar Na Wyżynie

Roggenbier #1 - Browar Na Wyży...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 21 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 19 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 0.1 %
    Straty z gotowania
  • 10.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 6.5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 60 min
78 C 1 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.1 BLG
4.9% ABV
14.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno żytni Viking Malt 3 kg 59.4% 75 % 8
Ziarno monachijski typ II Viking Malt 1.5 kg 29.7% 78 % 22
Ziarno cookie (bursztynowy) Viking Malt 0.25 kg 5% 72 % 70
Ziarno żytni karmelowy Viking Malt 0.25 kg 5% 75 % 150
Ziarno Carafa® Special III Malt Weyermann® 0.05 kg 1% 1 % 1400
Suma 5.05 kg

Chmiele

20 IBU

Balans goryczy 0.41 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Lubelski (PL) - granulat 30 g 100 min 4.8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM41 Gwoździe i Banany (2 pokolenie) Pszeniczne Gęstwa 300 ml ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Kwas fosforowy 75% (zacier) 4 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Kwas fosforowy 75% (wysładzanie) 2 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Gips 2 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Chlorek wapnia 6 g Zacieranie 60 min
Inne Łuska orkiszowa 250 g Zacieranie 60 min

Notatki

  • https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=7XCPFZH

    Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO
    69.8 0.0 131.0 118.3 59.8 0.073

    SO42-/Cl- ratio: 0.5 Very Malty
    3 mar 2019, 14:43

Dyskusja