PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. RIS z dodatkiem wędzonej śliwki

RIS z dodatkiem wędzonej śliwk...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 25 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 31.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 23.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 33 L
    Ilość wody do zacierania
  • 44 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
72 C 90 min
65 C 90 min
72 C 10 min
72 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

25.3 BLG
11.8% ABV
55.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pale Ale 4 kg 32.3% --- % 7.5
Ziarno Monachijski Typ II 1.5 kg 12.1% --- % 16
Ziarno Biscuit 0.5 kg 4% --- % 50
Ziarno Karmelowy Jasny 30EBC 1 kg 8.1% --- % 30
Ziarno Żytni 1 kg 8.1% --- % 8
Ziarno Płatki owsiane 0.4 kg 3.2% --- % ---
Ziarno Płatki jęczmienne 0.4 kg 3.2% --- % ---
Ziarno Chocolate 2 kg 16.1% --- % 690
Ziarno Black 0.2 kg 1.6% --- % 1350
Płynny ekstrakt Ekstrakt słodowy ciemny 1.2 kg 9.7% --- % ---
Suchy ekstrakt Ekstrakt słodowy bursztynowy 0.2 kg 1.6% --- % ---
Suma 12.4 kg

Chmiele

13 IBU

Balans goryczy 0.12 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Endeavour 10 g 50 min 7.5 %
Gotowanie Endeavour 40 g 20 min 7.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-04 Ale Suche 23 g Safale

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Śliwka wędzona 310 g Fermentacja cicha 75 dni
Dodatek smakowy Ziarna kawy 43 g Fermentacja cicha 75 dni

Notatki

  • Ze względu na dużą ilość słodu, której bym nie zmieścił do gara o pojemności 30L, zacierałem słody na dwa razy. Najpierw:
    -połowa słodów jasnych w 72st. przez 90min i 65st przez 30 minut, potem:
    -druga połowa słodów 65st przez 90minut i w 72st. przez 15minut, dodałem słody czekoladowe:
    -72st na 10 minut i słody palone 72st na 10minut.
    5 gru 2017, 10:35

Dyskusja