PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. RIS z dodatkiem wędzonej śliwki

RIS z dodatkiem wędzonej śliwk...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 25 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 31.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 23.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 33 L
    Ilość wody do zacierania
  • 44 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
72 C 90 min
65 C 90 min
72 C 10 min
72 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

25.3 BLG
11.8% ABV
55.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pale Ale 4 kg 32.3% --- % 7.5
Ziarno Monachijski Typ II 1.5 kg 12.1% --- % 16
Ziarno Biscuit 0.5 kg 4% --- % 50
Ziarno Karmelowy Jasny 30EBC 1 kg 8.1% --- % 30
Ziarno Żytni 1 kg 8.1% --- % 8
Ziarno Płatki owsiane 0.4 kg 3.2% --- % ---
Ziarno Płatki jęczmienne 0.4 kg 3.2% --- % ---
Ziarno Chocolate 2 kg 16.1% --- % 690
Ziarno Black 0.2 kg 1.6% --- % 1350
Płynny ekstrakt Ekstrakt słodowy ciemny 1.2 kg 9.7% --- % ---
Suchy ekstrakt Ekstrakt słodowy bursztynowy 0.2 kg 1.6% --- % ---
Suma 12.4 kg

Chmiele

13 IBU

Balans goryczy 0.12 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Endeavour 10 g 50 min 7.5 %
Gotowanie Endeavour 40 g 20 min 7.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-04 Ale Suche 23 g Safale

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Śliwka wędzona 310 g Fermentacja cicha 75 dni
Dodatek smakowy Ziarna kawy 43 g Fermentacja cicha 75 dni

Notatki

  • Ze względu na dużą ilość słodu, której bym nie zmieścił do gara o pojemności 30L, zacierałem słody na dwa razy. Najpierw:
    -połowa słodów jasnych w 72st. przez 90min i 65st przez 30 minut, potem:
    -druga połowa słodów 65st przez 90minut i w 72st. przez 15minut, dodałem słody czekoladowe:
    -72st na 10 minut i słody palone 72st na 10minut.
    5 gru 2017, 10:35

Dyskusja