PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. RIS wg Jacek Michna

RIS wg Jacek Michna

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 180 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 30.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 21.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 1 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 2.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 29.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 41 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 90 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

27 BLG
12.9% ABV
49.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 5 kg 42.7% 80 % 5
Ziarno Monachijski 3.5 kg 29.9% 80 % 16
Ziarno Jęczmień palony 0.6 kg 5.1% 55 % 985
Ziarno Caraaroma 0.5 kg 4.3% 78 % 400
Ziarno Słód Caramunich Typ II Weyermann 0.5 kg 4.3% 73 % 120
Ziarno Płatki pszeniczne 0.4 kg 3.4% 85 % 3
Ziarno Płatki owsiane 0.4 kg 3.4% 85 % 3
Ziarno Jęczmień niesłodowany 0.4 kg 3.4% 75 % 2
Ziarno Carafa 0.4 kg 3.4% 70 % 664
Suma 11.7 kg

Chmiele

58 IBU

Balans goryczy 0.5 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 80 g 90 min 10 %
Gotowanie Lublin (Lubelski) 60 g 10 min 4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
WLP004 - Irish Ale Yeast Ale Płynne 20 ml White Labs

Notatki

  • płatki jęczmienne a nie jęczmień niesłodowany
    drozdze to pewnie jakas gestwa? albo starter ?

    burzliwa 21 dni w 15C
    cicha 21 dni w 15C

    http://www.wiki.piwo.org/Russian_Imperial_Stout,_Jacek_Michna_(szop007)
    27 cze 2017, 20:38

Dyskusja