PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. RIS

RIS

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 27 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 300 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 46.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 16.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 88 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 35 L
    Ilość wody do zacierania
  • 46.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
55 C 60 min
67 C 30 min
73 C 5 min
78 C 0 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

23.8 BLG
10.9% ABV
27.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Czekoladowy jasny 0.28 kg 2.4% 68 % 400
Ziarno Strzegom Karmel 150 0.28 kg 2.4% 75 % 150
Ziarno Pszeniczny 0.116 kg 1% 85 % 4
Ziarno Strzegom Wiedeński 0.08 kg 0.7% 79 % 10
Ziarno Grodziski pszeniczny wędzony dębem 1 kg 8.6% 80 % 3
Ziarno Carafa III 0.106 kg 0.9% 70 % 1034
Ziarno Strzegom Karmel 150 1 kg 8.6% 75 % 150
Ziarno Płatki owsiane 1 kg 8.6% 85 % 3
Ziarno Pilzneński 3.5 kg 30% 81 % 4
Ziarno Briess - Pale Ale Malt 4 kg 34.3% 80 % 7
Ziarno Carafa 0.3 kg 2.6% 1 % 664
Suma 11.662 kg

Chmiele

42 IBU

Balans goryczy 0.42 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Polaris 20 g 90 min 21 %
Gotowanie Marynka 30 g 90 min 7.5 %
Aromat (koniec gotowania) Polaris 10 g 10 min 21 %
Aromat (koniec gotowania) Lublin (Lubelski) 30 g 10 min 4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Wyeast - American Ale II Ale Płynne 200 ml Wyeast Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie mech irlandzki 7 g Gotowanie 10 min

Notatki

  • Drożdze zadanie w ok. 15^oC
    Z gęstwy po APA. Trzeba było oddzielić drożdże od chmielu, więc nie daliśmy gęstwy tylko zawiesinę drożdzy po przepłukaniu.
    Chłodzenie szybkie (30min) dzięki super nowoczesnej chłodziarce ,,Ander 7m'' zrobionej z rurki fi zew. 8mm do gazu w passsacie.
    Dodaliśmy 7 ml kwasu Lacto. Ph przed 6,1 po dodaniu jakieś około 5,8. Po próbie jodowej wykonanej po 30 min od zaczęcia zacierania właściwego, wynik super negatywny a sprawdzane kilka razy w różny sposób.
    Słody leżały w w fermentorze w wodzie około 55 stopni przez godzinę przed zacieraniem
    Skończyliśmy odbierać przy filtracji poniżej 3 BLG.
    Dramat z filtracją w filtratorze i fermentorze z kranikiem. Parę godzin, gdzie na bieżąco dolewaliśmy do gotującej się brzeczki.
    20 sty 2018, 20:30

Dyskusja