PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. RIS

RIS

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 27 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 300 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 46.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 16.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 88 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 35 L
    Ilość wody do zacierania
  • 46.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
55 C 60 min
67 C 30 min
73 C 5 min
78 C 0 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

23.8 BLG
10.9% ABV
27.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Czekoladowy jasny 0.28 kg 2.4% 68 % 400
Ziarno Strzegom Karmel 150 0.28 kg 2.4% 75 % 150
Ziarno Pszeniczny 0.116 kg 1% 85 % 4
Ziarno Strzegom Wiedeński 0.08 kg 0.7% 79 % 10
Ziarno Grodziski pszeniczny wędzony dębem 1 kg 8.6% 80 % 3
Ziarno Carafa III 0.106 kg 0.9% 70 % 1034
Ziarno Strzegom Karmel 150 1 kg 8.6% 75 % 150
Ziarno Płatki owsiane 1 kg 8.6% 85 % 3
Ziarno Pilzneński 3.5 kg 30% 81 % 4
Ziarno Briess - Pale Ale Malt 4 kg 34.3% 80 % 7
Ziarno Carafa 0.3 kg 2.6% 1 % 664
Suma 11.662 kg

Chmiele

42 IBU

Balans goryczy 0.42 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Polaris 20 g 90 min 21 %
Gotowanie Marynka 30 g 90 min 7.5 %
Aromat (koniec gotowania) Polaris 10 g 10 min 21 %
Aromat (koniec gotowania) Lublin (Lubelski) 30 g 10 min 4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Wyeast - American Ale II Ale Płynne 200 ml Wyeast Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie mech irlandzki 7 g Gotowanie 10 min

Notatki

  • Drożdze zadanie w ok. 15^oC
    Z gęstwy po APA. Trzeba było oddzielić drożdże od chmielu, więc nie daliśmy gęstwy tylko zawiesinę drożdzy po przepłukaniu.
    Chłodzenie szybkie (30min) dzięki super nowoczesnej chłodziarce ,,Ander 7m'' zrobionej z rurki fi zew. 8mm do gazu w passsacie.
    Dodaliśmy 7 ml kwasu Lacto. Ph przed 6,1 po dodaniu jakieś około 5,8. Po próbie jodowej wykonanej po 30 min od zaczęcia zacierania właściwego, wynik super negatywny a sprawdzane kilka razy w różny sposób.
    Słody leżały w w fermentorze w wodzie około 55 stopni przez godzinę przed zacieraniem
    Skończyliśmy odbierać przy filtracji poniżej 3 BLG.
    Dramat z filtracją w filtratorze i fermentorze z kranikiem. Parę godzin, gdzie na bieżąco dolewaliśmy do gotującej się brzeczki.
    20 sty 2018, 20:30

Dyskusja