PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. RIS

RIS

0
Print

Batch size

  • 27 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 300 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 46.7 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 16.4
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 88 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 35 liter(s)
    Mash size
  • 46.6 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
55 C 60 min
67 C 30 min
73 C 5 min
78 C 0 min

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!

Fermentables

23.8 BLG
10.9% ABV
27.1 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Strzegom Czekoladowy jasny 0.28 kg 2.4% 68 % 400
Grain Strzegom Karmel 150 0.28 kg 2.4% 75 % 150
Grain Pszeniczny 0.116 kg 1% 85 % 4
Grain Strzegom Wiedeński 0.08 kg 0.7% 79 % 10
Grain Grodziski pszeniczny wędzony dębem 1 kg 8.6% 80 % 3
Grain Carafa III 0.106 kg 0.9% 70 % 1034
Grain Strzegom Karmel 150 1 kg 8.6% 75 % 150
Grain Płatki owsiane 1 kg 8.6% 85 % 3
Grain Pilzneński 3.5 kg 30% 81 % 4
Grain Briess - Pale Ale Malt 4 kg 34.3% 80 % 7
Grain Carafa 0.3 kg 2.6% 1 % 664
Sum 11.662 kg

Hops

42 IBU

Bitterness ratio 0.42 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Polaris 20 g 90 min 21 %
Boil Marynka 30 g 90 min 7.5 %
Aroma (end of boil) Polaris 10 g 10 min 21 %
Aroma (end of boil) Lublin (Lubelski) 30 g 10 min 4 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Wyeast - American Ale II Ale Liquid 200 ml Wyeast Labs

Extras

Type Name Amount Use for Time
Fining mech irlandzki 7 g Boil 10 min

Notes

  • Drożdze zadanie w ok. 15^oC
    Z gęstwy po APA. Trzeba było oddzielić drożdże od chmielu, więc nie daliśmy gęstwy tylko zawiesinę drożdzy po przepłukaniu.
    Chłodzenie szybkie (30min) dzięki super nowoczesnej chłodziarce ,,Ander 7m'' zrobionej z rurki fi zew. 8mm do gazu w passsacie.
    Dodaliśmy 7 ml kwasu Lacto. Ph przed 6,1 po dodaniu jakieś około 5,8. Po próbie jodowej wykonanej po 30 min od zaczęcia zacierania właściwego, wynik super negatywny a sprawdzane kilka razy w różny sposób.
    Słody leżały w w fermentorze w wodzie około 55 stopni przez godzinę przed zacieraniem
    Skończyliśmy odbierać przy filtracji poniżej 3 BLG.
    Dramat z filtracją w filtratorze i fermentorze z kranikiem. Parę godzin, gdzie na bieżąco dolewaliśmy do gotującej się brzeczki.
    Jan 20, 2018, 8:30 PM

Discussion