PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Rice Citrus Sour Ale

Rice Citrus Sour Ale

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 12 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 16.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 7 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 9 L
    Ilość wody do zacierania
  • 12 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 10 min
69 C 50 min
78 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.2 BLG
4.5% ABV
3.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 1.5 kg 50% 81 % 4
Ziarno Płatki ryżowe 1 kg 33.3% 80 % 1
Ziarno Pszeniczny 0.3 kg 10% 85 % 4
Ziarno Weyermann - Carapils 0.2 kg 6.7% 78 % 4
Suma 3 kg

Chmiele

36 IBU

Balans goryczy 0.8 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 10 g 60 min 10 %
Gotowanie Cascade PL 15 g 10 min 5.2 %
Gotowanie Simcoe 15 g 10 min 13.2 %
Na zimno Cascade PL 15 g 3 dni 5.2 %
Na zimno Simcoe 15 g 3 dni 13.2 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
us-05 Ale Suche 11 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy trawa cytrynowa mrożona 10 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy skórka cytryny suszona 15 g Gotowanie 5 min
Dodatek smakowy skórka pomarańczy suszona 10 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • Zacierać na słodko, ryż mocno odfermentowuje, efektem może być wytrawne, puste piwo. Kleikować (skrobia z ryżu trudniejsza do wyekstrahowania).
    Po filtracji zagotować piwo (10-15 minut), nie dodawać chmielu. Zlać do czystego fermentora(bardzo dbać o czystość przy tym procesie) i zadać bakterie kwasu mlekowego (probiotyk) na 2 dni, odstawić w ciepłe miejsce, obok kaloryfera. Po 48 godzinach zagotować i nachmielić piwo.
    20 lut 2018, 19:36

Dyskusja