PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Rice Citrus Sour Ale

Rice Citrus Sour Ale

0
Print

Batch size

  • 12 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 16.1 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 10.2
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 7 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 70 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 9 liter(s)
    Mash size
  • 12 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
64 C 10 min
69 C 50 min
78 C 10 min

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!

Fermentables

11.2 BLG
4.5% ABV
3.1 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Pilzneński 1.5 kg 50% 81 % 4
Grain Płatki ryżowe 1 kg 33.3% 80 % 1
Grain Pszeniczny 0.3 kg 10% 85 % 4
Grain Weyermann - Carapils 0.2 kg 6.7% 78 % 4
Sum 3 kg

Hops

36 IBU

Bitterness ratio 0.8 Very bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Marynka 10 g 60 min 10 %
Boil Cascade PL 15 g 10 min 5.2 %
Boil Simcoe 15 g 10 min 13.2 %
Dry Hop Cascade PL 15 g 3 day(s) 5.2 %
Dry Hop Simcoe 15 g 3 day(s) 13.2 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
us-05 Ale Dry 11 g ---

Extras

Type Name Amount Use for Time
Flavor trawa cytrynowa mrożona 10 g Boil 10 min
Flavor skórka cytryny suszona 15 g Boil 5 min
Flavor skórka pomarańczy suszona 10 g Boil 5 min

Notes

  • Zacierać na słodko, ryż mocno odfermentowuje, efektem może być wytrawne, puste piwo. Kleikować (skrobia z ryżu trudniejsza do wyekstrahowania).
    Po filtracji zagotować piwo (10-15 minut), nie dodawać chmielu. Zlać do czystego fermentora(bardzo dbać o czystość przy tym procesie) i zadać bakterie kwasu mlekowego (probiotyk) na 2 dni, odstawić w ciepłe miejsce, obok kaloryfera. Po 48 godzinach zagotować i nachmielić piwo.
    Feb 20, 2018, 7:36 PM

Discussion