PL | EN
Red Fruit Berliner Weisse
0-
8.5Gęstość BLG
-
8IBU
-
3.3 %ABV
-
3.2SRM
-
ZacieranieTyp
-
Styl
-
Piwowar
-
Przepis bazowy
![](/uploads/qr-code/2ba0207499c9fee89b707b26e590bfba.png)
Rozmiar warki
-
20 LOczekiwana ilość gotowego piwa
-
70 minCzas gotowania
-
10 %/hSzybkość odparowywania
-
24.6 LIlość gotowanej brzeczki
-
5 %Straty z gotowania
-
7.6Gęstość przed gotowaniem BLG
-
5 %Straty z fermentacji
-
0 %Straty z chmielenia na zimno
Zacieranie
-
80 %Wydajność zacierania
-
4 L / kgStosunek wody do ziarna
-
12 LIlość wody do zacierania
-
15 LCałkowita objętość zacieru
Kroki
Temp | Czas |
---|---|
67 C | 60 min |
77 C | 1 min |
-
StatusUwarzono
-
ZAKOŃCZONE
-
Brak dostępnych wersji
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!
Surowce fermentujące
Typ | Nazwa | Ilość | Ekstrakcja | EBC |
---|---|---|---|---|
Ziarno | Weyermann pszeniczny jasny | 1.5 kg 50% | 80 % | 6 |
Ziarno | Weyermann - Pilsner Malt | 1.5 kg 50% | 81 % | 5 |
Suma | 3 kg |
Chmiele
Balans goryczy 0.24 Słodkie
Użyto do | Nazwa | Ilość | Czas | Alfa kwasy |
---|---|---|---|---|
Gotowanie | Cascade PL | 8 g | 50 min | 5.2 % |
Gotowanie | Cascade PL | 8 g | 15 min | 5.2 % |
Drożdze
Nazwa | Typ | Forma | Ilość | Laboratorium |
---|---|---|---|---|
Wyeast - 5335 Lactobacillus | Ale | Płynne | 100 ml | Wyeast |
Safale US-05 | Ale | Suche | 11.5 g | Safale |
Dodatki
Typ | Nazwa | Ilość | Użyto do | Czas |
---|---|---|---|---|
Inne | Sok z wiśni NFC | 3000 g | Fermentacja cicha | 7 dni |
Inne | Pulpa z czerwonych owoców | 1000 g | Fermentacja cicha | 7 dni |
Notatki
-
Zakwaszanie wstępne po 15min wstępnego gotowania brzeczki - ok. 9 ml kwasu mlekowego - stężenie 80% do pH 4,6
Zakwaszanie brzeczki:
Po 24h - pH = 4,25
Po 37h - pH - 3.81 (Potem gotowanie 60min i chmielenie)
Podbicie ekstraktu dodatkami:
15 litrów - 8,5 BLG (Piwo)
3 litry - 9 BLG (Sok NFC)
1 litry - 21 BLG (Pulpa owocowa)
Całość podbija ekstrakt do 9,2 blg
Fermentacja:
0-4 dzień 17°C
4-6 dzień 18°C
7-13 dzień 21°
14-16 dzień 15°C
17 kwi 2021, 15:18