PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. RauchBock 30-11-2020 Wędzony koźlak (rauchbock)

RauchBock 30-11-2020 Wędzony k...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 22 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 16.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 4 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 2.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21.7 L
    Ilość wody do zacierania
  • 30.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 20 min
72 C 40 min
78 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

18 BLG
7.7% ABV
20.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód Wędzony Steinbach 2.96 kg 34.1% 80 % 5
Ziarno Strzegom Wiedeński 2 kg 23% 79 % 10
Ziarno Strzegom Monachijski typ II 0.552 kg 6.4% 79 % 22
Ziarno Słód Caramunich Typ II Weyermann 0.5 kg 5.8% 73 % 120
Ziarno Weyermann - Carafa II Special 0.17 kg 2% 65 % 1150
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 2.5 kg 28.8% 79 % 16
Suma 8.682 kg

Chmiele

23 IBU

Balans goryczy 0.31 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Tradition 40 g 45 min 5.5 %
Gotowanie Hersbrucker 30 g 30 min 3 %
Gotowanie Hersbrucker 10 g 15 min 3 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Wyeast - Bavarian Lager Lager Gęstwa 370 ml Wyeast Labs

Notatki

  • Temperatura podania drożdży - 8 stopni.

    Skład chemiczny chmielu Hallertauer Tradition

    Alfa-kwasy: 4,0% – 7,0%
    Beta-kwasy: 3,0% – 6,0%
    Kohumulon: 24% – 30%
    alfa-kwasów Olejki chmielowe: 0,5 – 1,0 mL / 100g
    Mircen: 17% – 32%
    Humulon: 35% – 50%
    Mircen: 17% – 32%
    Humulon: 35% – 50%

    Podstawowe informacje
    Gęstość początkowa: 17.1 – 26.4°Blg
    Goryczka: 16 – 26 IBU
    Gęstość końcowa: 4.1 – 6.1°Blg
    Kolor: 6 – 25 SRM
    Alkohol objętościowo: 7 – 10%
    30 lis 2020, 10:58

Dyskusja