PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Quadrupel #1 - Browar na Wyżynie

Quadrupel #1 - Browar na Wyżyn...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 15 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 18.5 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 1 %
    Straty z gotowania
  • 18
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 6 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 22 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 20 min
72 C 40 min
78 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

20.5 BLG
9% ABV
18.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pilzneński Viking Malt 2.5 kg 41.7% 80 % 5
Ziarno golden ale - Viking Malt 2.5 kg 41.7% 80 % 14
Ziarno Château Special B Castle Malting 0.5 kg 8.3% 77 % 300
Cukier cukier kandyzowany 0.5 kg 8.3% --- % ---
Suma 6 kg

Chmiele

23 IBU

Balans goryczy 0.27 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Junga (PL) - granulat 15 g 40 min 12.5 %
Gotowanie Lubelski (PL) - granulat 10 g 20 min 3.8 %
Gotowanie Lubelski (PL) - granulat 20 g 5 min 3.8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM26 Belgijskie Pagórki Ale Gęstwa 500 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne cukier kandyzowany 500 g Gotowanie 20 min
Klarowanie mech irlandzki 4 g Gotowanie 15 min
Czynnik do wody kwas mlekowy 80% 4 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody chlorek sodu 2 g Zacieranie 70 min

Notatki

  • Profil wody:
    Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO
    138.0 12.0 23.7 70.6 35.0 289.842
    6 sty 2018, 11:58
  • Cukier kandyzowany własnej produkcji:
    0.5kg cukru
    5g kwasek cytrynowy
    karmelizacja 20min (nastwy mojej kuchenki 5min. na 8, 15min na 7)
    6 sty 2018, 12:00

Dyskusja