PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Quadrupel #1 - Browar na Wyżynie

Quadrupel #1 - Browar na Wyżyn...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 15 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 18.5 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 1 %
    Straty z gotowania
  • 18
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 6 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 22 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 20 min
72 C 40 min
78 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

20.5 BLG
9% ABV
18.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pilzneński Viking Malt 2.5 kg 41.7% 80 % 5
Ziarno golden ale - Viking Malt 2.5 kg 41.7% 80 % 14
Ziarno Château Special B Castle Malting 0.5 kg 8.3% 77 % 300
Cukier cukier kandyzowany 0.5 kg 8.3% --- % ---
Suma 6 kg

Chmiele

23 IBU

Balans goryczy 0.27 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Junga (PL) - granulat 15 g 40 min 12.5 %
Gotowanie Lubelski (PL) - granulat 10 g 20 min 3.8 %
Gotowanie Lubelski (PL) - granulat 20 g 5 min 3.8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM26 Belgijskie Pagórki Ale Gęstwa 500 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne cukier kandyzowany 500 g Gotowanie 20 min
Klarowanie mech irlandzki 4 g Gotowanie 15 min
Czynnik do wody kwas mlekowy 80% 4 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody chlorek sodu 2 g Zacieranie 70 min

Notatki

  • Profil wody:
    Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO
    138.0 12.0 23.7 70.6 35.0 289.842
    6 sty 2018, 11:58
  • Cukier kandyzowany własnej produkcji:
    0.5kg cukru
    5g kwasek cytrynowy
    karmelizacja 20min (nastwy mojej kuchenki 5min. na 8, 15min na 7)
    6 sty 2018, 12:00

Dyskusja