PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Pumpkin Ale

Pumpkin Ale

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 13.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 88 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 21.5 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 60 min
79 C 1 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.4 BLG
6.5% ABV
11.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pale Ale 4 kg 74.3% 79 % 6
Ziarno Biscuit Malt 1 kg 18.6% 77 % 50
Ziarno Karmelowy Czerwony 0.3 kg 5.6% 75 % 60
Ziarno Pale Chocolate 0.08 kg 1.5% 68 % 600
Suma 5.38 kg

Chmiele

17 IBU

Balans goryczy 0.27 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Fuggles 35 g 60 min 4.5 %
Gotowanie Fuggles 15 g 5 min 4.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Mauribrew Ale Y514 Ale Suche 12.5 g Mauribrew

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Dynia 2000 g Zacieranie 60 min
Dodatek smakowy Cukier brązowy 110 g Zacieranie 60 min
Inne Łuska orkiszowa 500 g Zacieranie 60 min
Przyprawa Cynamon 20 g Gotowanie 5 min
Przyprawa Imbir 10 g Gotowanie 5 min
Przyprawa Ziele angielskie 5 g Gotowanie 5 min
Przyprawa Gałka muszkatołowa 5 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • Dynię pokroić w koststkę, posypać cukrem trzcinowym/brazowym i piec w piekarniku w 210*C przez 45-60 min.
    Upieczoną dynię dodać do zacieru na 60 min wraz z łuską orkiszową/ryżową dla lepszego wysładzania.
    Z przypraw utworzyć mieszankę "pumpkin pie spice", którą należy dodać na ostatnie 5 min gotowania.
    11 paź 2018, 12:00

Dyskusja