PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Pumpkin Ale

Pumpkin Ale

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 13.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 88 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 21.5 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 60 min
79 C 1 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.4 BLG
6.5% ABV
11.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pale Ale 4 kg 74.3% 79 % 6
Ziarno Biscuit Malt 1 kg 18.6% 77 % 50
Ziarno Karmelowy Czerwony 0.3 kg 5.6% 75 % 60
Ziarno Pale Chocolate 0.08 kg 1.5% 68 % 600
Suma 5.38 kg

Chmiele

17 IBU

Balans goryczy 0.27 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Fuggles 35 g 60 min 4.5 %
Gotowanie Fuggles 15 g 5 min 4.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Mauribrew Ale Y514 Ale Suche 12.5 g Mauribrew

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Dynia 2000 g Zacieranie 60 min
Dodatek smakowy Cukier brązowy 110 g Zacieranie 60 min
Inne Łuska orkiszowa 500 g Zacieranie 60 min
Przyprawa Cynamon 20 g Gotowanie 5 min
Przyprawa Imbir 10 g Gotowanie 5 min
Przyprawa Ziele angielskie 5 g Gotowanie 5 min
Przyprawa Gałka muszkatołowa 5 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • Dynię pokroić w koststkę, posypać cukrem trzcinowym/brazowym i piec w piekarniku w 210*C przez 45-60 min.
    Upieczoną dynię dodać do zacieru na 60 min wraz z łuską orkiszową/ryżową dla lepszego wysładzania.
    Z przypraw utworzyć mieszankę "pumpkin pie spice", którą należy dodać na ostatnie 5 min gotowania.
    11 paź 2018, 12:00

Dyskusja