PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Pszeniczniak

Pszeniczniak

0
  • 13.1
    Gęstość BLG
  • 16
    IBU
  • 5.3 %
    ABV
  • 4.1
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Witbier
    Styl
  • Gulus92
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 13 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 16.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 10.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 13.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 60 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.1 BLG
5.3% ABV
4.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pale Ale 1.3 kg 38.2% 79 % 6
Ziarno Pszenica niesłodowana 1 kg 29.4% 75 % 3
Ziarno Strzegom Pszeniczny 0.5 kg 14.7% 81 % 6
Ziarno Płatki pszeniczne 0.5 kg 14.7% 85 % 3
Ziarno Płatki owsiane 0.1 kg 2.9% 85 % 3
Suma 3.4 kg

Chmiele

16 IBU

Balans goryczy 0.3 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Mandarina Bavaria 5 g 60 min 10 %
Aromat (koniec gotowania) Mandarina Bavaria 12 g 10 min 10 %
+ Łyżeczka mąki pszennej 5 minut przed chmielem

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Mangrove Jack's - Belgian Wit M21 Pszeniczne Suche 10 g Mangrove Jack's

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Zioło Kolendra indyjska 3.5 g Gotowanie 15 min
Dodatek smakowy Skórka pomarańczy 10 g Gotowanie 15 min
Inne Łyżka Mąki 1 g Gotowanie 10 min
Zioło Kolendra indyjska 3.5 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy Skórka mandarynki 40 g Gotowanie 5 min
Dodatek smakowy Skórka słodkiej pomarańczy 20 g Gotowanie 0 min

Notatki

  • Płatki kleikuję
    66* - 30' ---> 100* - 10'
    Słody (chyba tylko pszeniczny) wrzucam do 6 litrów wody 52*, trzymam w 50* przez 40 (w trakcie kleikowania)
    Wrzucam kleik oraz słody i trzymam w opadającej temperaturze
    68* ---> 60* 1h
    76* - 10'
    2 sty 2019, 23:06

Dyskusja