PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Pszeniczne Ciemne

Pszeniczne Ciemne

0
  • 11.4
    Gęstość BLG
  • 14
    IBU
  • 4.6 %
    ABV
  • 16.3
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Dunkelweizen
    Styl
  • esen1a
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 13.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 18.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
44 C 15 min
63 C 15 min
72 C 45 min
72 C 15 min
78 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.4 BLG
4.6% ABV
16.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód pszeniczny Bestmalz 2.2 kg 47.8% 82 % 5
Ziarno Monachijski 0.8 kg 17.4% 80 % 16
Ziarno Strzegom Wiedeński 0.8 kg 17.4% 79 % 10
Ziarno Strzegom Karmel 600 0.2 kg 4.3% 68 % 601
Ziarno Czekoladowy 0.1 kg 2.2% 60 % 788
Ziarno Pszenica niesłodowana 0.5 kg 10.9% 75 % 3
Suma 4.6 kg

Chmiele

14 IBU

Balans goryczy 0.3 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Lublin (Lubelski) 30 g 60 min 4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Mauribrew Weiss Y1433 Pszeniczne Suche 11 g Mauribrew

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Łuska ryżowa 300 g Zacieranie 0 min

Notatki

  • Przy zacieraniu w 72 st. C przez 45, zacierać do negatywnej próby jodowej. Po tym kroku dodać słód czekoladowy
    18 lis 2019, 18:28
  • Fermentacja burzliwa 16-20 st. C 7-10 dni
    Brak fermentacji cichej

    Po 10 dniach leżakowania piwo zdatne do spożycia
    18 lis 2019, 18:28

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


ES
Wygląd: brązowa z refleksami, trochę ciemniejsza niż wynika to z przepisu. Piana wysoka, kremowa.
Aromat: nuty chlebowe, nuty goździkowe.
W smaku: skórka od chleba, pszenica, banan. Wysycenie za wysokie. Goryczka mało zauważalna, słodowość.

Piwo pijalne, treściwe, słody ciemne dodałbym jeszcze później zamiast na 15 min to na 5 min i w 78 stopniach przetrzymał 2 min a nie 10 min
esen1a    1909 dni temu