PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Pszeniczne Ciemne

Pszeniczne Ciemne

0
  • 11.4
    Gęstość BLG
  • 14
    IBU
  • 4.6 %
    ABV
  • 16.3
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Dunkelweizen
    Styl
  • esen1a
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 13.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 18.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
44 C 15 min
63 C 15 min
72 C 45 min
72 C 15 min
78 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.4 BLG
4.6% ABV
16.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód pszeniczny Bestmalz 2.2 kg 47.8% 82 % 5
Ziarno Monachijski 0.8 kg 17.4% 80 % 16
Ziarno Strzegom Wiedeński 0.8 kg 17.4% 79 % 10
Ziarno Strzegom Karmel 600 0.2 kg 4.3% 68 % 601
Ziarno Czekoladowy 0.1 kg 2.2% 60 % 788
Ziarno Pszenica niesłodowana 0.5 kg 10.9% 75 % 3
Suma 4.6 kg

Chmiele

14 IBU

Balans goryczy 0.3 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Lublin (Lubelski) 30 g 60 min 4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Mauribrew Weiss Y1433 Pszeniczne Suche 11 g Mauribrew

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Łuska ryżowa 300 g Zacieranie 0 min

Notatki

  • Przy zacieraniu w 72 st. C przez 45, zacierać do negatywnej próby jodowej. Po tym kroku dodać słód czekoladowy
    18 lis 2019, 18:28
  • Fermentacja burzliwa 16-20 st. C 7-10 dni
    Brak fermentacji cichej

    Po 10 dniach leżakowania piwo zdatne do spożycia
    18 lis 2019, 18:28

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


ES
Wygląd: brązowa z refleksami, trochę ciemniejsza niż wynika to z przepisu. Piana wysoka, kremowa.
Aromat: nuty chlebowe, nuty goździkowe.
W smaku: skórka od chleba, pszenica, banan. Wysycenie za wysokie. Goryczka mało zauważalna, słodowość.

Piwo pijalne, treściwe, słody ciemne dodałbym jeszcze później zamiast na 15 min to na 5 min i w 78 stopniach przetrzymał 2 min a nie 10 min
esen1a    1759 dni temu