PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Pszenica po Amerykańsku

Pszenica po Amerykańsku

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 21 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 17.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 22.5 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
39 C 15 min
53 C 25 min
70 C 30 min
76 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.6 BLG
5.1% ABV
3.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Wheat Malt 5 kg 100% 83 % 5
Suma 5 kg

Chmiele

33 IBU

Balans goryczy 0.65 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Chinook 15 g 60 min 12.8 %
Gotowanie Chinook 15 g 15 min 12.8 %
Gotowanie Citra 20 g 5 min 11.7 %
Gotowanie Citra 30 g 0 min 11.7 %
Gotowanie Chinook 20 g 0 min 12.8 %
Na zimno Citra 50 g 3 dni 11.7 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11.5 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie mech irlandzki 5 g Gotowanie 10 min
Inne łuska ryżowa 250 g Zacieranie 15 min

Notatki

  • Łuska ryżowa dodana do zacieru bezpośrednio przed rozpoczęciem filtrowania, polepsza strukturę złoża filtracyjnego, co powoduje łatwiejszą filtrację.
    Zaleca się wcześniejsze namoczenie łuski przed dodaniem (zalanie odpowiednio wcześniej ciepłą wodą ). Ja dodaję na ostatnie 15 minut zacierania i mieszam całość.

    Dawkowanie w zależności od zasypu 50-100 g / warkę (20l)
    9 lis 2019, 21:52

Dyskusja