PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Pszenica Orleańska

Pszenica Orleańska

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 13.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 17.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
50 C 30 min
64 C 45 min
70 C 20 min
78 C 10 min

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.6 BLG
5.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Pale Wheat Malt 2.4 kg 54.1% 85 % 5
Ziarno Weyermann - Pilsner Malt 1.7 kg 38.3% 81 % 5
Ziarno Caramel/Crystal Malt - 10L 0.3 kg 6.8% 75 % 20
Ziarno Weyermann - Acidulated Malt 0.04 kg 0.9% 80 % 6
Suma 4.44 kg

Chmiele

65 IBU

Balans goryczy 1.14 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Waimea 20 g 15 min 15.3 %
Gotowanie Citra 30 g 15 min 12 %
Gotowanie Mosaic 30 g 10 min 12 %
Aromat (koniec gotowania) Citra 30 g 5 min 12 %
Whirlpool Citra 20 g 0 min 12 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Mangrove Jack's M44 US West Coast Ale Suche 10 g Mangrove Jack's

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


FI
Świetny zasyp (nie jest to moja receptura - http://www.wiki.piwo.org/American_Wheat,_Tomasz_Maci%C4%85g_(pociag) u mnie z lekkimi zmianami wynikającymi z tego, że wziąłem słody z BestMalz) piwo jest idealnie delikatne, subtelne i przyjemne. Pełne, treściwe w smaku. Pszenica nie dominuje, brak posmaków bananowych (czuć je dopiero kiedy piwo jest ciepłe). Ale też wraz ze wzrostem temperatury nie traci walorów smakowych - najbardziej mi smakowało przy 13 stopniach (sic!). Brakuje jednak chmielu! Zarówno w aromacie jak i w smaku. Goryczka niewyczuwalna, a kalkulator straszył, że ma 58 IBU i że jest "bardzo gorzkie". Przepis do powtórzenia, bo jest pyszne, ale z dodatkową, solidną porcją nowoświatowych chmieli. Enigma, Citra, Mosaic. Coś w tym stylu.
filippac    3129 dni temu