PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Pszenica Orleańska

Pszenica Orleańska

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 13.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 17.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
50 C 30 min
64 C 45 min
70 C 20 min
78 C 10 min

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.6 BLG
5.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Pale Wheat Malt 2.4 kg 54.1% 85 % 5
Ziarno Weyermann - Pilsner Malt 1.7 kg 38.3% 81 % 5
Ziarno Caramel/Crystal Malt - 10L 0.3 kg 6.8% 75 % 20
Ziarno Weyermann - Acidulated Malt 0.04 kg 0.9% 80 % 6
Suma 4.44 kg

Chmiele

65 IBU

Balans goryczy 1.14 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Waimea 20 g 15 min 15.3 %
Gotowanie Citra 30 g 15 min 12 %
Gotowanie Mosaic 30 g 10 min 12 %
Aromat (koniec gotowania) Citra 30 g 5 min 12 %
Whirlpool Citra 20 g 0 min 12 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Mangrove Jack's M44 US West Coast Ale Suche 10 g Mangrove Jack's

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


FI
Świetny zasyp (nie jest to moja receptura - http://www.wiki.piwo.org/American_Wheat,_Tomasz_Maci%C4%85g_(pociag) u mnie z lekkimi zmianami wynikającymi z tego, że wziąłem słody z BestMalz) piwo jest idealnie delikatne, subtelne i przyjemne. Pełne, treściwe w smaku. Pszenica nie dominuje, brak posmaków bananowych (czuć je dopiero kiedy piwo jest ciepłe). Ale też wraz ze wzrostem temperatury nie traci walorów smakowych - najbardziej mi smakowało przy 13 stopniach (sic!). Brakuje jednak chmielu! Zarówno w aromacie jak i w smaku. Goryczka niewyczuwalna, a kalkulator straszył, że ma 58 IBU i że jest "bardzo gorzkie". Przepis do powtórzenia, bo jest pyszne, ale z dodatkową, solidną porcją nowoświatowych chmieli. Enigma, Citra, Mosaic. Coś w tym stylu.
filippac    2924 dni temu