PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Przysmak trapisty

Przysmak trapisty

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 25 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 31.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 14
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28.1 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 60 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.4 BLG
6.5% ABV
26.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pale Ale 4.8 kg 63% 79 % 6
Ziarno Monachijski 1.3 kg 17% 80 % 16
Ziarno Special B Castle 0.35 kg 4.6% 70 % 350
Ziarno Simpsons - Coffee Malt 0.25 kg 3.3% 74 % 296
Ziarno Strzegom Czekoladowy ciemny 0.125 kg 1.6% 68 % 1200
Ziarno Fawcett - Pszeniczny Czekoladowy 0.2 kg 2.6% 73 % 1001
Cukier Cukier kandyzowany 0.6 kg 7.9% --- % ---
Do gotowania (15 minut przed końcem)
Suma 7.625 kg

Chmiele

31 IBU

Balans goryczy 0.49 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Target 25 g 60 min 10.5 %
Gotowanie First Gold 30 g 20 min 7.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM28 Habit opata Ale Płynne 50 ml Fermentum Mobile

Notatki

  • Słody pszeniczny czekoladowy i czekoladowy po 60 minutach zacierania przy 66 st, następnie podgrzać do 73 st i rozpocząć wysładzanie.
    Wysładzać 14 l wody w temp 78 st.
    Fermentacja burzliwa 21-24 st - 10-14 dni
    Fermentacja cicha 18-21 st - 7 dni

    Na 4 dni przed rozlewem wsypać 150g ziaren kawy i zamknąć fermentor.
    Butelkowanie - 7g glukozy na 1 litr piwa.
    3 mar 2018, 11:47

Dyskusja