PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Prosty American Stout (BYO)

Prosty American Stout (BYO)

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.5 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 14.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 10 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 60 min
72 C 10 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.9 BLG
6.7% ABV
43.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 6 kg 84.5% 80 % 4
Ziarno Strzegom Barwiący 0.4 kg 5.6% 68 % 1300
Ziarno Strzegom Czekoladowy 1200 0.4 kg 5.6% 68 % 1202
Ziarno Strzegom Karmel 150 0.3 kg 4.2% 75 % 150
Suma 7.1 kg

Chmiele

53 IBU

Balans goryczy 0.82 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Columbus 30 g 60 min 16.5 %
Aromat (koniec gotowania) Cascade 50 g 5 min 6 %
Aromat (koniec gotowania) Centennial 20 g 5 min 10.4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM52 Amerykański Sen Ale Płynne 1500 ml Fermentum Mobile

Notatki

  • Nachmielić na ok 40-45 IBU

    na podstawie https://byo.com/article/american-stout-style-profile/
    9 kwi 2019, 22:17

Dyskusja