PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Próba w Ciemno

Próba w Ciemno

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 15.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 7 %
    Straty z fermentacji
  • 3 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 45 min
72 C 15 min
78 C 0 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

17.1 BLG
7.3% ABV
31.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 6 kg 81.1% 80 % 4
Ziarno Strzegom Carmel Pale 0.5 kg 6.8% 75 % 8
Ziarno Carafa III specjal 0.25 kg 3.4% 70 % 1350
Zalane na kilka godzin zimną wodą do wyciagnięcia ekstraktu.
Ziarno WeWyermann - Carafa Specjal II 0.25 kg 3.4% 70 % 1150
Cukier cukier 0.4 kg 5.4% 98 % 1
dodane 10 min przed końcem gotowania.
Suma 7.4 kg

Chmiele

69 IBU

Balans goryczy 0.99 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Columbus/Tomahawk/Zeus 50 g 60 min 15.5 %
Whirlpool Waimea 25 g 0 min 17 %
30min 80*C
Whirlpool Denali 25 g 0 min 14 %
30min 80*C
Whirlpool Chinook 25 g 0 min 13 %
30min 80*C
Whirlpool Apollo 25 g 0 min 17 %
30min 80*C
Na zimno Waimea 25 g 5 dni 17 %
Na zimno Denali 25 g 5 dni 14 %
Na zimno Chinook 25 g 5 dni 13 %
Na zimno Apollo 25 g 5 dni 17 %
Na zimno Pacific Jade 40 g 5 dni 13 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Gęstwa 200 ml ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie whirlfloc t 5 g Gotowanie 10 min
Inne cukier 400 g Gotowanie 10 min
Czynnik do wody Witamina C 2 g Fermentacja cicha 5 dni
dodatek razem z chmielem
Czynnik do wody gips piwowarski 4 g Zacieranie 0 min

Dyskusja