PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Porter Bałtycki ze śliwką

Porter Bałtycki ze śliwką

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 10.5 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 80 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 13.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 17.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 79 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 12.9 L
    Ilość wody do zacierania
  • 17.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
52 C 10 min
62 C 50 min
72 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

20.5 BLG
9% ABV
30.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pale Ale 2.5 kg 58.1% 79 % 6
Ziarno Strzegom Monachijski typ II 1 kg 23.3% 79 % 22
Ziarno Strzegom Karmel 30 0.25 kg 5.8% 75 % 30
Ziarno Strzegom Karmel 300 0.25 kg 5.8% 70 % 299
Ziarno Caraaroma 0.2 kg 4.7% 78 % 400
Ziarno Strzegom pszenica prażona 0.05 kg 1.2% 70 % 1000
Ziarno Strzegom Barwiący 0.05 kg 1.2% 68 % 1300
Suma 4.3 kg

Chmiele

39 IBU

Balans goryczy 0.46 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 14 g 80 min 10 %
Gotowanie Magnum 6 g 80 min 11.5 %
Gotowanie Lublin (Lubelski) 15 g 20 min 4 %
Aromat (koniec gotowania) Lublin (Lubelski) 15 g 0 min 4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM52 Amerykański Sen Ale Płynne 50 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Śliwka suszona 150 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • - słody ciemne wsypujemy na 10 min przy przerwie 72 stopnie

    - wysładzanie w 8L wody o temperaturze 75st C.

    Śliwka suszona 150g dodajemy na ostatnie 15 min gotowania brzeczki
    10 sty 2019, 21:06

Dyskusja