PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Porter Bałtycki (wena)

Porter Bałtycki (wena)

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 29 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 18.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 72 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 30.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 40.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
50 C 1 min
55 C 5 min
63 C 30 min
73 C 50 min
76 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

22.5 BLG
46.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Briess - Pale Ale Malt 5 kg 49% 80 % 7
Ziarno Monachijski 1.5 kg 14.7% 80 % 16
Ziarno Strzegom Monachijski typ II 1 kg 9.8% 79 % 22
Ziarno Strzegom Karmel 150 (Caramunich) 1 kg 9.8% 75 % 150
Ziarno Caraaroma 0.7 kg 6.9% 78 % 400
Ziarno Carafa III 0.2 kg 2% 70 % 1034
Ziarno Płatki jęczmienne 0.8 kg 7.8% 85 % 3
Suma 10.2 kg

Chmiele

49 IBU

Balans goryczy 0.48 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 60 g 60 min 10 %
Aromat (koniec gotowania) Lomik 40 g 20 min 3.8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM31 Bawarska Dolina Lager Gęstwa 3000 ml Fermentum Mobile

Notatki

  • Zacieranie:

    Słód Carafa III dodać w 76°C na ostatnie 10 minut
    21 sty 2017, 11:00
  • Fermentacja:

    Fermentacja burzliwa - 4 tygodnie
    Fermentacja cicha 2 tygodnie
    Rkstrakt końcowy 8Blg
    21 sty 2017, 11:00

Dyskusja