PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Porter Bałtycki (wena)

Porter Bałtycki (wena)

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 29 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 18.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 72 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 30.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 40.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
50 C 1 min
55 C 5 min
63 C 30 min
73 C 50 min
76 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

22.5 BLG
46.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Briess - Pale Ale Malt 5 kg 49% 80 % 7
Ziarno Monachijski 1.5 kg 14.7% 80 % 16
Ziarno Strzegom Monachijski typ II 1 kg 9.8% 79 % 22
Ziarno Strzegom Karmel 150 (Caramunich) 1 kg 9.8% 75 % 150
Ziarno Caraaroma 0.7 kg 6.9% 78 % 400
Ziarno Carafa III 0.2 kg 2% 70 % 1034
Ziarno Płatki jęczmienne 0.8 kg 7.8% 85 % 3
Suma 10.2 kg

Chmiele

49 IBU

Balans goryczy 0.48 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 60 g 60 min 10 %
Aromat (koniec gotowania) Lomik 40 g 20 min 3.8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM31 Bawarska Dolina Lager Gęstwa 3000 ml Fermentum Mobile

Notatki

  • Zacieranie:

    Słód Carafa III dodać w 76°C na ostatnie 10 minut
    21 sty 2017, 11:00
  • Fermentacja:

    Fermentacja burzliwa - 4 tygodnie
    Fermentacja cicha 2 tygodnie
    Rkstrakt końcowy 8Blg
    21 sty 2017, 11:00

Dyskusja