PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Porter Bałtycki - pierwsza próba

Porter Bałtycki - pierwsza pró...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 19.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 2.3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 20.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 29.9 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
50 C 15 min
68 C 60 min
75 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

21.6 BLG
9.7% ABV
30 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Wiedeński 3 kg 33.1% 79 % 8
Ziarno Pilzneński 1 kg 11% 80 % 4
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 2 kg 22.1% 78 % 16
Ziarno Pszeniczny 1 kg 11% 82 % 4
Ziarno Strzegom Karmel 150 0.5 kg 5.5% 75 % 150
Ziarno Strzegom Karmel 300 0.5 kg 5.5% 70 % 299
Ziarno Słód Caramunich Typ II Weyermann 0.35 kg 3.9% 73 % 120
Ziarno Płatki jęczmienne 0.5 kg 5.5% 85 % 3
Ziarno Strzegom Czekoladowy ciemny 0.2 kg 2.2% 65 % 1200
Suma 9.05 kg

Chmiele

36 IBU

Balans goryczy 0.4 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Columbus/Tomahawk/Zeus 27 g 60 min 14.9 %
Gotowanie Willamette 20 g 15 min 4.5 %
Gotowanie Lublin (Lubelski) 10 g 15 min 3 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Saflager W 34/70 Lager Suche 23 g ---

Notatki

  • Fermentacja burzliwa 12* 30 dni
    cicha 5* 14 dni
    lezakowanie minimum 3 mies.
    28 mar 2018, 19:53

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


MS
Piwo jest wizytówką swojego gatunku. Fajna paloność, karmel, czekolada, ale nie jest ostre. Jedyne co, to niema praktycznie wcale piany i gazu. Nie wiem czy to kwestia skopanej refermentacji czy za mało cukru dodałem do refermentacji. Piwo dobre - do powtórzenia
mserwis.info    1850 dni temu