PL | EN
Rozmiar warki
-
25 LOczekiwana ilość gotowego piwa
-
80 minCzas gotowania
-
10 %/hSzybkość odparowywania
-
32.6 LIlość gotowanej brzeczki
-
10 %Straty z gotowania
-
17.5Gęstość przed gotowaniem BLG
-
5 %Straty z fermentacji
-
0 %Straty z chmielenia na zimno
Zacieranie
-
75 %Wydajność zacierania
-
3 L / kgStosunek wody do ziarna
-
30.9 LIlość wody do zacierania
-
41.2 LCałkowita objętość zacieru
Kroki
Temp | Czas |
---|---|
55 C | 10 min |
65 C | 60 min |
72 C | 15 min |
76 C | 0 min |
-
Brewlog jest pusty
-
Brak dostępnych wersji
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!
Surowce fermentujące
Typ | Nazwa | Ilość | Ekstrakcja | EBC |
---|---|---|---|---|
Ziarno | Strzegom Wiedeński | 5 kg 48.5% | 79 % | 10 |
Ziarno | Słód Caramunich Typ II Weyermann | 0.3 kg 2.9% | 73 % | 120 |
Ziarno | Strzegom Czekoladowy ciemny | 0.5 kg 4.9% | 68 % | 1200 |
Ziarno | Caraaroma | 0.5 kg 4.9% | 78 % | 400 |
Ziarno | Strzegom Monachijski typ II | 1 kg 9.7% | 79 % | 22 |
Ziarno | Strzegom Monachijski typ I | 3 kg 29.1% | 79 % | 16 |
Suma | 10.3 kg |
Chmiele
Balans goryczy 0.28 Zbalansowane
Użyto do | Nazwa | Ilość | Czas | Alfa kwasy |
---|---|---|---|---|
Gotowanie | Marynka | 30 g | 60 min | 10 % |
Aromat (koniec gotowania) | Lublin (Lubelski) | 30 g | 10 min | 4 % |
Drożdze
Nazwa | Typ | Forma | Ilość | Laboratorium |
---|---|---|---|---|
Saflager S-23 | Lager | Suche | 29 g | Fermentis Division of S.I.Lesaffre |
Notatki
-
Fermentacja burzliwa 2-4 tyg, temp. 8-14
Po zakończeniu fermentacji burzliwej piwo przelewamy na cichą fermentację i pozostawiamy na kolejne kilka tygodni. Ja zostawiam na około 3 tygodnie. Jeśli mamy taką możliwość, to możemy obniżyć temperaturę do bliskiej zeru, jeśli nie to pozostawiamy w temperaturze takiej w jakiej piwo fermentowało.
ROZLEW I DEGUSTACJA
Przy rozlewie dobrze jest dodać oprócz surowca do refermentacji (cukier, glukoza, ekstrakt) niewielką ilość świeżych drożdży (moim zdanie wystarczy 2-3g na 20l piwa). Butelki po rozlewie należy przenieść do pomieszczenia o temperaturze 8-12°C na około tydzień, a później (o ile dysponujemy takimi warunkami) do pomieszczenia o temperaturze 0-4°C
17 maj 2020, 19:47