PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Porter Bałtycki

Porter Bałtycki

0
Print

Batch size

  • 25 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 80 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 32.6 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 17.5
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 30.9 liter(s)
    Mash size
  • 41.2 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
55 C 10 min
65 C 60 min
72 C 15 min
76 C 0 min

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!

Fermentables

19.8 BLG
8.7% ABV
36.4 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Strzegom Wiedeński 5 kg 48.5% 79 % 10
Grain Słód Caramunich Typ II Weyermann 0.3 kg 2.9% 73 % 120
Grain Strzegom Czekoladowy ciemny 0.5 kg 4.9% 68 % 1200
Grain Caraaroma 0.5 kg 4.9% 78 % 400
Grain Strzegom Monachijski typ II 1 kg 9.7% 79 % 22
Grain Strzegom Monachijski typ I 3 kg 29.1% 79 % 16
Sum 10.3 kg

Hops

23 IBU

Bitterness ratio 0.28 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Marynka 30 g 60 min 10 %
Aroma (end of boil) Lublin (Lubelski) 30 g 10 min 4 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Saflager S-23 Lager Dry 29 g Fermentis Division of S.I.Lesaffre

Notes

  • Fermentacja burzliwa 2-4 tyg, temp. 8-14
    Po zakończeniu fermentacji burzliwej piwo przelewamy na cichą fermentację i pozostawiamy na kolejne kilka tygodni. Ja zostawiam na około 3 tygodnie. Jeśli mamy taką możliwość, to możemy obniżyć temperaturę do bliskiej zeru, jeśli nie to pozostawiamy w temperaturze takiej w jakiej piwo fermentowało.

    ROZLEW I DEGUSTACJA

    Przy rozlewie dobrze jest dodać oprócz surowca do refermentacji (cukier, glukoza, ekstrakt) niewielką ilość świeżych drożdży (moim zdanie wystarczy 2-3g na 20l piwa). Butelki po rozlewie należy przenieść do pomieszczenia o temperaturze 8-12°C na około tydzień, a później (o ile dysponujemy takimi warunkami) do pomieszczenia o temperaturze 0-4°C
    May 17, 2020, 7:47 PM

Discussion