PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. PORTER BAŁTYCKI

PORTER BAŁTYCKI

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 12 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 30.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 8 %
    Straty z gotowania
  • 16.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 3 %
    Straty z fermentacji
  • 1 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 2.8 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 25.9 L
    Ilość wody do zacierania
  • 35.1 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
52 C 10 min
62 C 40 min
72 C 25 min
76 C 1 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

19.8 BLG
8.7% ABV
42.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Wiedeński 4 kg 43.2% 79 % 10
Ziarno Weyermann - Monachijski I 3 kg 32.4% 80 % 16
Ziarno Castlemalting - Special B 1 kg 10.8% 77 % 350
Ziarno Weyermann - Caraaroma 0.25 kg 2.7% 74 % 400
Ziarno Fawcett - Chocolate 0.5 kg 5.4% 71 % 1100
Ziarno Płatki owsiane 0.5 kg 5.4% 70 % 3
Suma 9.25 kg

Chmiele

41 IBU

Balans goryczy 0.5 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 60 g 60 min 7.3 %
Gotowanie Lubelski 25 g 20 min 5.3 %
Gotowanie Lubelski 25 g 7 min 5.3 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Saflager W 34/70 Lager Gęstwa 350 ml Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy śliwki suszone 500 g Gotowanie 10 min
Czynnik do wody chlorek wapnia 99% 5 g Gotowanie 60 min
Klarowanie whirlfloc tabletki 1.2 g Gotowanie 7 min

Dyskusja